- Forel - 4 stukken (steak)
- Aardappelen - 400 - 450 gram
- Crème - 150 gram
- Knoflook - 3-4 tanden
- Meel - 2 Art. lepels
- Wortel - 1 stuk
- Boog - 1 stuk
- Boter en plantaardige olie - - Naar smaak
- Zout, peper mengsel, laurier - - Naar smaak
In een pan of in een pan, smelt de boter, voeg dan de fijngehakte knoflook eraan toe en giet een paar minuten op laag vuur. Knoflook moet een aangenaam aroma geven. Voeg dan de eetlepel bloem toe aan de gesmolten boter, voeg na een minuut de room toe. En we mixen voortdurend. Zodra de consistentie van de saus dichter wordt voeg je een beetje gekookt water toe. Voeg vervolgens de kruiden toe. Dit is een laurier, zout, een mengsel van pepers. De saus wordt aan de kook gebracht, van de plaat verwijderd en afgedekt met een deksel. Aardappelen worden gesneden in ringen van gemiddelde dikte. We stoppen het in een ovenschaal. We zullen kwijlen, peper en er olie over gieten. We zetten forel biefstuk op aardappelen, licht toe te voegen. Op de vis leg de wortels en uien, die eerder fijngehakt (wortelen natrem) en licht braden. De laatste om de saus te verspreiden. Het is wenselijk om de saus niet alleen op de vis, maar ook op de aardappelen te verspreiden. En zet het gerecht gebakken in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40-45 minuten.
Porties: 3-4