- bloem - 2 1/2 kopjes
- suiker - 1/4 Glas
- bakpoeder - 1 st. een lepel
- zout - 1/2 theelepels
- van gekoelde boter - 1/2 kop
- karnemelk - 1/2 kop (plus 2 eetlepels)
- sinaasappelschil - 1 st. een lepel
- sinaasappelsap - 1/4 Glas
- dooier - 1 stuk
- zaden van maanzaad - 1 1/2 theelepels
- suikergoed suiker voor beregening - naar smaak
- Abrikozenjam en boter voor het serveren - naar smaak
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg de gekoelde boter toe aan de brokken en meng tot het deeg eruit ziet als grote kruimels. U kunt dit met de hand of een deegsnijder doen. 2. Voeg 1/2 kop karnemelk, fijn geraspte sinaasappelschil, sinaasappelsap, eigeel en papaver toe. Meng alle ingrediënten met een vork. 3. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed meerdere keren. 5. Leg de driehoeken deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Smeer de bovenkant in met 2 eetlepels karnemelk en besprenkel met suikersuiker. 6. Bak de broodjes tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 15 tot 17 minuten. 7. Geef de broodjes afkoelen om te serveren met abrikozenjam en boter.
Porties: 8