- groot ei - 1 stuk
- honing - 2 items. lepels
- koude melk - 1/2 kop
- bloem - 1 1/2 kopjes
- tarwebloem - 1/2 kop
- bakpoeder - 1 st. een lepel
- soda - 1/4 theelepels
- zout - 1/4 theelepels
- gekoelde boter - 8 Art. lepels
- walnoten - 1/2 kop
1. Verwarm de oven voor op 200 graden, waarbij u de bakplaat bekleed met perkamentpapier of een siliconen kleed. Roer eieren, honing en melk samen. Snijd de boter in kleine stukjes. Meng bloem, bakpoeder, soda en zout in een grote kom. Voeg de boter toe en roer met je vingers of deegroller tot het mengsel eruitziet als een grote kruimel. Voeg het eimengsel toe aan de droge ingrediënten en meng met een vork tot het deeg nat en kleverig is. Overdrijf het niet. Roer de geraspte walnoten erdoor. 2. Kneed het deeg voorzichtig met de hand of met een rubberen spatel van 8 tot 10 keer. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en snijd het doormidden. Vorm een cirkel van de ene helft van de test met een diameter van ongeveer 12 cm. Snijd in 6 plakjes en leg ze op een bakplaat. Herhaal met de resterende test. Op dit punt kunnen de broodjes worden ingevroren op een bakfolie gewikkeld in plasticfolie. Voor het bakken hoeft u de broodjes niet te ontdooien, maar verleng de baktijd met 2 minuten. 3. Bak broodjes gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat 10 minuten afkoelen voor het serveren of wacht tot de broodjes zijn afgekoeld tot kamertemperatuur.
Porties: 12