- Varkensnek 400 gram
- Zwarte gemalen peper - 1/2 theelepel
- Zout - 1 theelepeltje
- Boog - 1 stuk
- Kool - 600 gram
- Plantaardige olie - 40 milliliter
- Tomatenpuree 250 gram
1. Neem een varkensnek, ideaal om dit gerecht mee te koken, want het is zeer sappig en zacht en snel klaar te maken. Te vet vlees moet niet worden ingenomen. Vlees wordt gesneden in blokjes van ongeveer 2 x 2 centimeter. 2. Dan is het nodig om de ui met stro te snijden. Giet de plantaardige olie in de braadpan, verwarm het en giet er de ui, een beetje bak. Nu voegen we varkensvlees hier toe. Vlees wordt gekookt tot het half gaar is. 3. We snijden kool niet heel erg en gieten het in een koekenpan, waar vlees wordt gestoofd. Voeg zout toe, dek af en laat 15-20 minuten sudderen bij een klein vuur. Om kool zijn structuur te laten houden en niet in een puinhoop te veranderen, zou hij niet lang in brand moeten worden gehouden. 4. Voeg nu de tomatenpuree toe. Je kunt tomaten toevoegen, vooraf geschild en in plakjes snijden. Peper en kook tot klaar, ongeveer vijf minuten.
Porties: 2