- Kool - 400 gram
- Kip - 1 stuk (klein)
- Boog - 1 stuk
- Wortel - 1 stuk
- Rode biet gekookt - 1 stuk
- Bulgaarse peper - 1 stuk
- Zout - 1 Om te proeven
- Specerijen - 1 Om te proeven
- Tomaten - 3 naar smaak (of tomatenpuree)
Bak bouillon van kip gedurende 30 minuten. Bereid kip om uit de bouillon te halen, af te koelen en in stukjes te snijden. Voeg bouillon toe aan de bouillon. Voeg na 5 minuten de Bulgaarse peper toe. Voeg de kool toe met gehakte rietjes en kook gedurende 10 minuten. Bak de uien met wortels, voeg gemalen tomaten toe. Stoof vijf minuten. In de pan giet het gebraad met uien, voeg gehakte gekookte bieten toe. Breng aan de kook. Voeg greens toe, zet de oven uit en blijf 15 minuten onder het gesloten deksel. Serveer de borsjt met kip en zure room. Eet smakelijk!
Porties: 5-7