Deze salade wekte de grappen en glimlachen van mijn kennissen, die de dorpsbewoner introduceerde, sinaasappels en bacon at. In feite is de salade voor onze keuken erg ongebruikelijk, maar met zijn originele samenstelling trok hij me aan. De kool van Peking in mijn salades was goed met kip, met krabvlees, groenten of fruit, maar zodat eens en fruit, en spek, en eieren in één salade - dit is nog niet gegeten. Mijn salade-experimenten zijn echter gemakkelijk in het gezin te nemen, dus ik waagde het om te proberen, vooral omdat de saladedressing mooi en helder leek. De dominante smaak in de salade is fruitig, het ei vertoont zich bijna volledig, en spek, wanneer gevangen, verleidelijk crunches en slipt met de smaak van gerookt spek. Groene uien, gebruikt in het origineel van dit recept, hebben me belet de smaak in de salade te domineren, dus het is beter om het niet te zeggen.
ingrediënten:- Kool, Beijing 300 g
- Oranje 2 stuks.
- Apple 1 st.
- Bacon 200 g
- Eierenkip 2 st.
- Verse dille 5 g
- Peterselie vers 5 g
- Zure room 100 g
- Sinaasappelsap 2 el. l.
- Mosterd Dijon 1 theel.
- Zout 1 snuifje
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Stap 1 Voor de salade hebben we de volgende ingrediënten nodig: pekekool, bacon, sinaasappels, appel, eieren, groenten, zure room, Dijon-mosterd, peper en zout.
- Stap 2 We verbranden het spek in de staat van krokante strips, die gedroogd zijn op papier.
- Stap 3 Pijnboompitten in dunne reepjes gesneden.
- Stap 4 Met behulp van vijlen (snoeien op de vorm van het fruit), verwijder de schil van de sinaasappel samen met de witte laag.
- Stap 5 Door het lemmet van het mes naast de films te plaatsen, knipt u de stukjes sinaasappel eruit en probeert u de vorm te behouden.
- Stap 6 We verzamelen het sap van de snijplank en van de bijgesneden sinaasappels in een kopje.
- Stap 7 Hak dille en peterselie fijn.
- Stap 8 Geschilde appel in reepjes gesneden.
- Stap 9 Voeg de appel en greens toe aan de Chinese kool.
- Stap 10 Meng voor het vullen zure room, Dijon-mosterd en sinaasappelsap, voeg zout en versgemalen peper toe.
- Stap 11 Meng de pekingekool met de saus, spreid het in het midden van een brede slakom of bord. Leg bovenaan mokken gekookte eieren.
- Stap 12 Aan de bovenkant hebben we een oranje schijfje met peterseliebladeren. We plaatsen de resterende segmenten van de sinaasappel in een krans onder de eieren en sprenkelen de rand met fijn verkruimeld knapperig spek.