- citroen - 1 stuk (schil en citrus voor sap)
- olijfolie - 1/3 Glas
- honing - 1 st. een lepel
- mosterd - 1 Art. een lepel
- zwarte peper - 1/2 Art. lepels
- Zout - Naar smaak
- sla - 4 kopjes
- gele paprika - 1 stuk
- rode lamp - 1 stuk
1. rasp op een fijne rasp de verse citroenschil zodat deze de witte laag niet raakt. 2. Druk een kwart van de citroen op het sap. Schaam je niet dat er een beetje pulp in het sap zit. 3. Meng in een kleine kom voorzichtig alle ingrediënten van het verband en zet het een tijdje opzij terwijl u de groenten kookt. 4. Snij bladsla of scheur in kleine stukjes. Verwijder de gele paprika uit de zaden en snijd in middelgrote blokjes. Gloeilamp hak dunne halve ringen. 5. Vouw de groenten in een mooie schaal of kom, breng op smaak, meng voorzichtig en serveer onmiddellijk.
Porties: 6