Koolsalade met fruit Als de Peking-kool niet bestond, had deze moeten zijn gemaakt. In ieder geval voor salades - dit ingrediënt is uniek. Met welke kool uit Peking kun je niet mixen: van vlees tot fruit - succes is altijd verzekerd, dus mijn kochanchik ligt altijd in de koelkast voor "snelle" salades. Wat vind ik nog leuker aan Peking kool? Dus het is de subtiliteit en sappigheid van blaadjes. In tegenstelling tot onze wintervariëteiten met witte kool, waar de aderen grof en dik zijn, is de pekinka in de salade altijd zacht. Zeer lekker met Peking koolsalades, en wees niet bang om te experimenteren - welke vruchten zijn er beschikbaar en je kunt mixen. Zullen we het proberen?
ingrediënten:- Kool, Beijing 300 g
- Apple 1 st.
- Peer 1 st.
- Kiwi 1 st.
- Zout 1 snuifje
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Olijfolie 2 el. l.
- Stap 1 Neem voor deze salade de volgende ingrediënten: Pekingse kool, appel, peer, kiwi, wortels - voor kleur en smaak, zout, peper, olijfolie, citroensap.
- Stap 2 Pijnboompitten versnipperd dun rietje. Zelfs een klein stukje van het hoofd geeft meestal een groot volume vanwege de gegolfde bladeren.
- Stap 3 Wortelen drie op een Koreaanse rasp met lange rietjes.
- Stap 4 Pekelkool en wortelen direct verbinden en lichtjes gezouten. Roer en laat een tijdje fruit doorslikken.
- Stap 5 Vruchten moeten snel worden voorbereid. Grush wreef op een Koreaanse rasp, besprenkel met citroensap, om niet te verdonkeren. Ik nam een Chinese peer, maar je kunt elke variëteit gebruiken.
- Stap 6 We wrijven ook de appel en bestrooien met citroensap.
- Stap 7 Kiwi gesneden met willekeurige stukjes.
- Stap 8 Verbind alle ingrediënten, we hebben genoeg zuur van citroensap en kiwi, dus het blijft alleen maar om olijfolie en vers gemalen peper toe te voegen. Voor liefhebbers van zoetzure smaak, kunt u een snufje suiker toevoegen voordat u olie bijvult.