Bloemkoolsoep koken Alle groenten zijn handig. Maar er zijn er onder die niet worden aanbevolen voor gebruik in de aanwezigheid van gezondheidsproblemen. Maar in bloemkool zijn er geen dergelijke contra-indicaties, integendeel, het wordt aanbevolen voor voedsel aan volwassenen, kinderen en mensen die lijden aan overgewicht of maagaandoeningen. De zachte bloem van bloemkool is gemakkelijk verteerbaar, het heeft een aangename smaak. En om te koken is het heel eenvoudig. Daarom, als u de hele familie wilt voeden met een uitstekende, smakelijke, nuttige lunch, bereid dan een roomsoep gemaakt van bloemkool. Het kan zelfs aan de jongste kinderen worden gegeven, zonder zich zorgen te maken over het bereiden van een apart gerecht voor hen. Men gelooft dat het recept voor deze delicate soep is bedacht door de favoriet van de Franse koning Lodewijk XV, Madame Du Barry, en moderne Franse vrouwen gebruiken het tot op de dag van vandaag om harmonie en elegantie te behouden. We volgen het voorbeeld. Immers, om er geweldig uit te zien, is het niet nodig om jezelf uit te hongeren, alleen slablaadjes en mineraalwater te eten. Room-soep van bloemkool zal de honger perfect stillen, je laten genieten van een uitstekende smaak en je geen zorgen maken over de taille. En dit is precies wat we nodig hebben.
ingrediënten:- Gekleurde kool 0,5 stuks.
- Uien 1 st.
- Aardappelen 1 st.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Boter 10 g
- Olijfolie 2 el. l.
- Zure room 3 el. l.
- Mosterd Frans (met granen) 1 eetl. l.
- Laurierblad 1 st.
- Kaas hard 100 g
- Cilantro vers 0,5 bos
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Om roomsoep te bereiden, moet je bloemkool, uien, zure room, harde kaas, greens, knoflook en kruiden bereiden.
- Stap 2 Schil de ui en knoflook, snij in blokjes.
- Stap 3 Demonteer bloemkool op middelgrote bloeiwijzen.
- Stap 4 In kokend water, laat de bloeiwijze van de kool zakken en kook 7-8 minuten, voeg aan het eind een snuifje zout toe.
- Stap 5 Verwarm in een diepe pan de room en olijfolie en bak dan de gesneden ui en knoflook tot het helder is.
- Stap 6 Voeg dan knoflook toe aan uien, laurier, 1 grote aardappel en 3-4 eetlepels. water, waarin kool wordt gekookt - om alle 10 minuten te koken.
- Stap 7 Voeg de bloemkool toe aan de groenten en bak tot de aardappel 5-10 minuten klaar is.
- Stap 8 Harde kaas gewreven op een grove rasp; Cilantro, wassen, drogen en fijn hakken.
- Stap 9 Verwijder het laurierblad en plaats het allemaal in een blender - maal het in een romige staat.
- Stap 10 Leg de aardappelpuree in een pan, voeg de zure room en de mosterd met de korrels toe (als de aardappelpuree te dik is geworden, voeg een beetje water toe, wat de kool kookte).
- Stap 11 Meng de soep goed, voeg zout naar smaak toe en warm tot het kookt. Serveer met croutons, bestrooid met geraspte kaas en koriander.