Salade Lentesalades op Franse recepten trekken steeds meer mijn aandacht. Zelfs vertrouwde en vertrouwde ingrediënten krijgen een nieuwe smaak, het is alleen nodig om de manier van koken een beetje te veranderen. In deze salade worden de ingrediënten in afzonderlijke platen gesneden. De salade wordt onmiddellijk in een serveerschaal gedaan, die eenvoudig op een handvol van elk ingrediënt wordt gedaan. In plaats van de Fransmansaus "Vinaigrette", die meestal bestaat uit een mengsel van olie en azijn met zout en peper, gebruikt deze salade alleen boter, en het natuurlijke zuur wordt gegeven door fijngesneden kiwi. In de tradities van Franse salades wordt hier een ei gebruikt, in mokken gesneden en een heuvel met groenten afgemaakt. Dit geeft een saladezoutgehalte, zodat de salade kan worden geserveerd voor ontbijt en diner.
ingrediënten:- Kool, Beijing 300 g
- Komkommer 1 st.
- Radijs 5 stuks.
- Kiwi 1 st.
- Eierenkip 2 st.
- Peterselie vers 3 g
- Zout 1 snuifje
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Olie van een walnoot 50 ml
- Stap 1 Bereid de noodzakelijke ingrediënten voor: Peking-kool, komkommer, radijs, hardgekookte eieren, kiwi, peterselie, walnotenolie.
- Stap 2 Dun scheren met de Beijing-kool.
- Stap 3 Snijd komkommers in dunne cirkels of helften.
- Stap 4 Snijd de radijs in de kleinste cirkels met een groentesnijder of shredder. U kunt doorsnijden gebruiken.
- Stap 5 Snijd kleine stukjes kiwi.
- Stap 6 Leg de borden borden in voor verschillende lepels kool, komkommer, radijs en kiwi, bestrooi met fijngehakte peterselie.
- Stap 7 Meng de walnotenolie (je kunt olijf of een groente nemen) met zout en peper.
- Stap 8 Giet de salade met olie, leg op een paar cirkels hardgekookte eieren - en je kunt genieten van de frisse smaak van de salade.