- bloem - 1 1/4 kopjes
- suiker - 2 items. lepels
- bakpoeder - 1/2 theelepels
- zout - 1/4 theelepels
- van gekoelde boter - 1/2 kop
- groot ei - 1 stuk
- honing - 1/3 kop (plus 1 eetlepel) vulling)
- lichtbruine suiker - 1/4 Glas (vulling)
- zout - 1/8 theelepels (vulling)
- gekoelde boter - 3 items. lepels (vullen)
- dikke crème - 1 st. lepel (vulling)
- geroosterde amandelen - 1/2 kopjes (vulling)
- geroosterde cashewnoten of hazelnoten - 3/4 kopjes (zonder schil) vulling)
- licht geroosterde pijnboompitten - 1/4 kopjes (vulling)
1. Maak een korst. Smeer een vierkante metalen mal van 22 cm lang en bedek deze met twee vellen folie, laat de schuur 5 cm aan de randen en smeer de folie in met olie. Meng bloem, suiker, bakpoeder, zout en fijngehakte boter met de vingertoppen of de deegsnijder. U kunt hiervoor ook een keukenmachine gebruiken. Het resulterende deeg moet uiteindelijk lijken op grote kruimels. 2. Voeg het ei toe en meng met een vork (of klop in een maaidorser) tot een kruimelig deeg is gevallen. 3. Leg het deeg op het werkoppervlak en verdeel het in 4 delen. Om elk onderdeel te slijpen met de palm van je hand. 4. Leg het in de voorbereide vorm en druk het naar de oppervlakte. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bak in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn, van 15 tot 20 minuten. Laat in de vorm afkoelen. 5. Maak de vulling. Meng honing, bruine suiker en zout in een steelpan van 5 liter. Breng het op middelhoog vuur aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Kook vervolgens zonder te roeren gedurende 2 minuten. Voeg de gehakte boter en room toe. Koken, roeren, 1 minuut. 6. Haal van het vuur en meng met alle noten totdat ze gelijkmatig bedekt zijn met honingmengsel. 7. Giet de vulling over de korst en verdeel gelijkmatig. Bak in het midden van de oven tot er belletjes verschijnen, van 12 tot 15 minuten. 8. Laat volledig afkoelen in de vorm. Verwijder uit de vorm door vast te houden aan het bladerdak van folie en snijd in 25 vierkanten.
Porties: 2