- rijst - 125 gram
- broccoli 750 gram
- kippenborst - 360 gram
- plantaardige olie - 1 st. een lepel
- kippenbouillon - 300 milliliter
- mango - 1 stuk
- chili peper - 1/4 Stuks
- crème - 100 gram
- cashewnoten - 50 gram
- zout - 1 Om te proeven
1. Kook rijst volgens de instructies op de verpakking. Spoel de broccoli en snij in kleine bloemen, kook gedurende 10 minuten in kokend water. 2. Spoel de borst, droog hem, snijd in middelgrote stukken, bak in hete olie, giet kippenbouillon en kook ongeveer 10 minuten. 3. Snijd de mango in kleine stukjes (laat een paar stukjes over om de schaal te versieren). Hak de chili peper fijn. 4. Meng mangopuree, zure room en chili. Vul dit mengsel met kipfilets, zout. Bestrooi met noten, leg prachtig broccoli en stukjes mango. Serveer met gekookte rijst.
Porties: 3