Koude roomsoep van aardappelen en courgette

Hoe een koude roomsoep bereiden van aardappelen en courgette: zet de pan op het vuur en in de ingrediënten:

• Boter - 1.5 Art. lepels
• ui - 1 stuk
• knoflook - 4 tanden
• aardappelen - 350 gram
• courgette - 250 gram
• kippenbouillon - 500 milliliter
• crème 10% - 1 glas

instructies

Hoe maak je een koude roomsoep klaar van aardappelen en courgette: we zetten een pan op het vuur en daarin passeren we uien en knoflook. Voeg de fijngehakte aardappelen, courgette en stoofpotje toe gedurende 5 minuten. Giet bouillon, kook en kook gedurende 15 minuten op een zwak venster onder het deksel. Laat de soep iets afkoelen en maak aardappelpuree. We schenken de crème. We zijn cool. Klaar om soep met versierde greens te serveren. Eet smakelijk!

Porties: 3