- havermout - 3 kopjes
- Cashewnoten - 3/4 kopjes
- Amandelen - 3/4 kopjes
- ongezoete kokosnootchips - 1 kop
- zout - 1 theelepeltje
- kaneel - 1 theelepel
- bacon ongezouten boter - 1 stuk
- agave nectar (of honing) - 1/4 kop
- bruine suiker - 2/3 kopjes
- vanille-extract - 2 theelepels
- Chocoladeschilfers - 1/2 kop
- gedroogde veenbessen - 1/2 kop
1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Hak cashewnoten en amandelen fijn. Meng in een grote kom havervlokken, cashewnoten, amandelen, kokoschips, zout en kaneel, apart. 2. Smelt in een middelgrote pan de boter, agave nectar en bruine suiker, tot de suiker volledig oplost. Haal het mengsel van het vuur en meng met het vanille-extract. 3. Giet het oliemengsel op het havermengsel en meng. 4. Leg het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier, laat enkele grote klonten achter. 5. Bak granola gedurende 15 minuten. Haal vervolgens uit de oven en meng met een vork, plaats de bakplaat opnieuw in de oven gedurende nog eens 15 minuten. Neem de granola uit de oven, meng opnieuw en bak nog eens 10 minuten. 6. Haal de bakplaat uit de oven en laat de granola volledig afkoelen. Als het afkoelt, voeg je chocoladestukjes en gedroogde veenbessen toe. Meng het snel met een lepel en plaats de granola in glazen potten of bruine papieren zakken voor opslag.
Porties: 10