Salade met kipfilet en bloemkool Naarmate de bereiding van zelfgemaakte mayonaise op kwarteleitjes onder de knie was, werden veel salades met de toevoeging van deze saus beter toegankelijk. Sinds de vorige winkel liepen mayonaises veel minder vaak salades. De basis van de salade is gekookte kippenborst. Om sappig en smakelijk gekookt vlees, met name kipfilet, te krijgen, moet het in kokend, gezout water worden gedaan en lang koken. De gemiddelde kipfilet met een gewicht van 300-350 g is klaar in 18-20 minuten vanaf het moment van koken. Lang koken droogt vlees.
ingrediënten:- Kipfilet 300 g
- Kaas hard 80 g
- Tomaten 1 st.
- Koolkleur 200 g
- Knoflook 1 kruidnagel
- Mayonaise 100 g
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Bereid de hoofdproducten voor op het bereiden van een salade. Zet de borst en een deel van de bloemkool, gedemonteerd in grote bloeiwijzen, aan de kook. Kool koken ongeveer 4-5 minuten vanaf het moment van koken.
- Stap 2 Rasp de kaas op een grove rasp.
- Stap 3 Leg in een grote slakom een schone en in plakjes gesneden tomaat.
- Stap 4 Voeg gekoelde en gehakte kipfilets toe.
- Stap 5 Doe de geraspte kaas.
- Stap 6 Voeg de afgekoelde bloemkool onderverdeeld in kleinere bloeiwijzen. Vul met zelfgemaakte mayonaise, voeg een beetje zout toe, doe de gehakte knoflook. Roer.
- Stap 7 Je kunt salade direct serveren. Versier voor het opdienen van verse groenten.