Pureer op een nieuwe manier Het gerecht is aantrekkelijk vanwege de toegankelijkheid en de mogelijkheid om het menu te diversifiëren. Het wordt bereid op basis van de traditionele Ierse schotel "kolcanon" (colcannon) - puree van aardappelen en kool met de toevoeging van prei. Maar dit is een vereenvoudigde versie. Van groenten alleen aardappelen en kool. Aardappelen zijn beter om snelverteerbare rassen te nemen. Naast de boter die in de ingrediënten is aangegeven, moet je nog steeds 1 eetlepel smelten voor elke portie.
ingrediënten:- Aardappelen 400 g
- Witte kool 400 g
- Boter 50 g
- Crème 70 ml
- Groene ui 2 g
- Stap 1 Bereid kool, aardappelen, room 33% en boter.
- Stap 2 Snijd de kool fijn.
- Stap 3 Kook de kool met kokend water, voeg zout naar smaak en kook tot het zacht is. Water volledig leeg.
- Stap 4 Van de aardappelen bereiden de aardappelpuree, na het vullen met kokende room en boter, combineer de aardappelpuree samen met de kool. Roer. Bij het serveren van elke portie, giet met gesmolten boter en besprenkel met gehakte groene uien.