- verse of bevroren veenbessen - 360 gram (confituur)
- kaneel - 1 theelepel (jam)
- kruidnagels - 1/4 theelepeltjes (confituur)
- nootmuskaat - 1/2 theelepels (confituur)
- suiker - 1 glas (jam)
- vers geperst sinaasappelsap - 1/2 kop (jam)
- water - 1 kop (jam)
- cranberry jam - 1/2 kop (voor broodjes)
- ghee - 1/2 kop (voor rollen)
- bruine suiker - 1 kop (voor rollen)
- zout - 1/2 theelepeltjes (voor broodjes)
- poedersuiker - 450 gram (oranje glazuur)
- gesmolten boter - 6 Art. lepels (oranje glazuur)
- melk - 1/2 kopjes (oranje glazuur)
- sinaasappelconcentraat - 3 theelepels (oranje glazuur)
- water - 1/2 kop (oranje glazuur)
- sinaasappel, zest - 1 stuk (oranje glazuur)
- zout - 1 snuifje (oranje glazuur)
- bladerdeeg - 1 stuk (voor tutu) voor rollen)
1. Bereid cranberry jam voor. Alle ingrediënten moeten in een pan worden geplaatst en op matig vuur worden aan de kook gebracht, af en toe roeren. 2. Verlaag het vuur en kook, onder af en toe roeren tot het mengsel een beetje dikker wordt, ongeveer 20 minuten. Gem dikker nog meer met daaropvolgende koeling. Rol het deeg uit tot een lange rechthoek. Verdeel gelijk de cranberryjam van bovenaf. Giet gesmolten boter en strooi het vervolgens gelijkmatig met bruine suiker. Bestrooi met zout. Als je wilt, kun je walnoten toevoegen. 4. Rol het deeg in een lange strakke rol, zet de plaats van de naad vast. Snij de rol in rollen met een dikte van 2,5 - 3,5 cm en plaats deze in ingevette vorm. Laat minimaal 20 minuten rijzen. Bak broodjes in de oven op een temperatuur van 190 graden gedurende 15-18 minuten, tot ze goudbruin zijn. 5. Bereid het glazuur voor. Meng bij het bakken van broodjes alle ingrediënten en voeg meer melk of sinaasappelsap toe, zodat het glazuur niet erg dik is. 6. Giet de broodjes met oranje glazuur erop. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Porties: 4-6