- Gemberwortel - 500 gram
- Suiker - 300 gram
- Water - 1 glas (of sinaasappelsap)
- Honing - 2 Art. lepels
- Pectine - 1 stuk (sachet)
Om jam van gember te maken, heb je een beetje nodig - direct gember en zelfs een paar betaalbare en goedkope ingrediënten. Eigenlijk is Ginger zelf nu goedkoop (in onze stad kost een kilogram gember minder dan 100 roebel), dus het is nogal een budgettair ding. Ik zal niet zeggen dat dit een soort van heerlijk eten is, maar een of twee potten kunnen worden gekookt. Het blijkt jam met een zeer scherpe, rijke smaak, die heel goed is om geen zoete gerechten te serveren, maar integendeel - als een smaakmaker voor vlees bijvoorbeeld. Als u dergelijke combinaties zeker als aanvaardbaar beschouwt. Nou, ik wil gewoon niet praten over het voordeel van deze jam, omdat de voordelen iets meer dan duidelijk zijn :) Dus, het recept voor jam van gember: 1. Schil de gemberwortel en snij in dunne plakjes. 2. Giet gemberwater, geniet drie dagen per dag, drie keer per dag, verander het water. 3. Van het water en suiker een dikke siroop lassen, doe er plakjes geweekte gember in. Kook op laag vuur gedurende 5 minuten. 4. Koel, laat 2 uur staan en kook 5 minuten. 5. Herhaal de procedure opnieuw, voeg honing en pectine toe. Bereid jam van gember om af te koelen, ontbind in potten en bewaar in de koelkast. Ik raad aan om de bereide jam te vermalen met een mixer om een homogene massa te verkrijgen. Zeer goede siroop om op sinaasappelsap te koken. Ik hoop dat je nog steeds besluit een jam van gember te maken - en je hebt een echte vitaminebom bij de hand! ;) Succes en gezondheid! ;)
Porties: 10