Recept voor "Lekkere muffins"

Verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 C. Verkrijg de speciale mallen voor het bakken van cake Ingrediënten:

• bloem - 500 gram
• poeder voor het bakken - 2 theelepels
• frisdrank - 1/2 theelepels
• zout - 1 theelepeltje
• Boter - 120 gram
• suiker - 240 gram
• eieren - 2 stuks
• vanille-extract - 3 druppels (of sinaasappelschil)
• yoghurt - 300 milliliter
• bosbessen - 200 gram
• Vanillesuiker - 3 theelepels
• bruine suiker - 5 theelepels

instructies

Verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 C. Verkrijg speciale vormen voor het bakken van cupcakes. Grondig spoelen en laten drogen. Meng in een grote kom het meel, bakpoeder, soda en zout. Meng in een andere kom de boter (kamertemperatuur) met suiker met een elektrische mixer. Voeg de eieren één voor één toe. Voeg vervolgens het vanille-extract toe of voeg geraspte sinaasappelschil toe. Klop de yoghurt in een elektrische mixer, langzaam (om klontvorming te voorkomen), giet het mengsel in de bloem en boter, meng met de eimassa. Voeg bosbessen toe en meng goed met een lepel. Giet het deeg in vormen, bestrooi met vanille en bruine suiker. Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven.

Porties: 30