Kersenjam - recept nummer 1
De populariteit van zoetzure bessen in binnenlandse keukens is moeilijk te overschatten, aangezien kers wordt beschouwd als de koningin van de tuin. Huisvoorbereidingen, die onze grootmoeders zorgvuldig samenraapten, brachten onuitsprekelijke vreugde van de kindertijd met zich mee en anticipeerden op een goed diner. Naast smaak heeft dit dessert echter veel nuttige eigenschappen. Kersen bevatten vitamine C, B en P, foliumzuur, actieve ingrediënten, ijzer en nog veel meer. Laten we eens kijken naar het recept van kersenjam, dat een onvergetelijke smaak en veel bruikbaarheid zal geven.
ingrediënten:
- kersen met botten - 1 kg
- suiker - 1 kg
- water 150 ml
Bereidingswijze:
- In het begin is het noodzakelijk om de bessen te wassen en de stelen te scheiden.
- Dan schuiven we de kers in een bak en vallen in slaap met suiker. Top gegoten water.
- Het is noodzakelijk om in zo'n staat te blijven, totdat het fruit niet is toegestaan om te sapteren. Suiker moet volledig oplossen.
- Zorg ervoor dat u de container afdekt met gaas, zodat de wespen en vliegen niet vliegen.
- Als de bessen helemaal in hun sap zitten, meng je de inhoud voorzichtig en langzaam en doe je het meest vage vuur.
- Een traditioneel recept voor jam van kersen is het koken van fruit in een gemeenschappelijke pan. Maar we bieden een meer originele manier.
- Giet eerst een lepel met kers-suikervloeistof in een afzonderlijke roestvrijstalen container.
- Zet langzaam aan en wacht tot het kookt.
- Vervolgens moet u binnen 4-5 minuten het mengsel koken, zachtjes roeren, zodat de bessen niet kreuken en niet "kruipen".
- Eerst zullen er veel bubbels verschijnen en het brouwsel zal erg koken.
- Na verloop van tijd zal de vloeistof meer "rustig" worden en dit betekent dat het tijd is om uit de oven te verwijderen.
- Controleer de paraatheid - druppel wat siroop op het bord en kijk: als het niet uitzet, is de blokkering gereed.
- Het kant-en-klare portie moet in een gesteriliseerde pot worden gegoten en verdergaan met de voorbereiding van het tweede portie.
- Blijf op dezelfde manier garen, totdat het kersendessert helemaal klaar is.
- De resulterende jam van de kersen moet worden opgerold met droog gelakte deksels, eerder gekookt in water.
- Koel vervolgens op kamertemperatuur. En dien voor thee!
Opmerking: van de aangegeven hoeveelheid ingrediënten, volgens dit recept van kersenjam, zullen twee blikken van 0,5 liter worden vrijgegeven. Ondanks de bewerkelijkheid van het proces, krijgt u een heerlijk, delicaat en heerlijk dessert.
Hoe cherry jam te bereiden: recept nummer 2
Niet minder interessante optie, aangezien het mogelijk is om een dessert te bereiden, is jam van kersen met chocolade. Deze twee ingrediënten worden op de beste manier gecombineerd, waardoor de delicatesse een unieke smaak krijgt met bittere tonen van koffie en een zoet aroma van rijpe kersen. Laten we een methode overwegen om zulke goodies voor te bereiden.
ingrediënten:
- kers - 500 g
- vers citroensap - 1 eetlepel
- suiker - 200 g
- zwarte bittere chocolade - 100 g
- cognac of rum dark (optioneel) - 100 ml
- water 50 ml
Bereidingswijze:
- De eerste stap om een heerlijke kersenjam te maken, is door de bessen te wassen, ze van de stelen te schillen en in een pan te gieten.
- Top met citroensap, water en besprenkel met suiker.
- Op een langzaam vuur zetten en, zachtjes roerend, de siroop aan de kook brengen.
- Verlaag vervolgens het vuur tot een minimum en giet er cognac / rum in.
- Op een klein vuur, kook het mengsel gedurende 25 minuten, af en toe roeren.
- Verwijder vervolgens de container uit de oven en bestrooi met stukjes gebroken chocolade.
- Roer tot de massa uniform is.
- Koel op kamertemperatuur.
- Een heerlijke kersenjam met pit is klaar!
Een dergelijke traktatie kan worden geserveerd op een theekransje, gebruikt als saus voor beignets of pannenkoeken, en gierst is een lepel. Eet smakelijk!