Hangende peer, je moet eten: de beste recepten van heerlijke perenjam

Recept voor zelfgemaakte jam van peren
Als je niet van perenjam houdt, dan weet je gewoon niet hoe je het moet koken! Honing nectar, in vergelijking met goed gekookte jam van peren, zal smaakloos en fris voor je lijken. De zachte consistentie en unieke smaak van deze delicatesse maakt het een ideaal op zichzelf staand dessert en een perfecte vulling voor een verscheidenheid aan bakken en bakken. Naast al deze onmiskenbare voordelen, is er deze jam en vooral - het is heel gemakkelijk te bereiden. Toegegeven, het wordt ook snel gegeten. Daarom adviseren wij u in de aanloop naar een nieuw oogstseizoen om deze heerlijke vruchten op de juiste manier in te slaan en uw voorraden voor de winter te diversifiëren met een verbazingwekkende jam bereid volgens onze recepten.

Jam uit peren "Conference" - stap voor stap recept

De variëteit "Conference" wordt beschouwd als een van de meest bruikbare en smakelijkste. Deze peer is laat, waardoor je er zelfs in de herfst jam van kunt maken. Het belangrijkste kenmerk van dit recept - de vruchten worden verkregen in een prachtige oranje kleur in een geurige nectar siroop.

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructie:

  1. Neem 5-6 middelgrote vruchten en pel ze.

    Aandacht alstublieft! In deze jam mogen de vellen niet vallen, anders zal de delicaatheid verslechteren en zult u de jam van de peren moeten verteren, die gefermenteerd is.
  2. Kook de suikerstroop. Om dit te doen, lossen we de suiker op in water en steken deze in het vuur.
  3. Zodra de siroop begint te koken, beginnen we voorzichtig om de vruchten erin te laten zakken. Ze moeten minstens een uur op laag vuur koken. Gedurende deze tijd krijgen de vruchten een interessante geel-gele tint en wordt de siroop dikker.

  4. Kant-en-klare jam wordt over blikjes gegoten en warm ingepakt. Potten voor de jam zijn noodzakelijkerwijs vooraf gesteriliseerd.

Tot op de hoogte! Je kunt op de oude manier steriliseren, de potten koken, en je kunt ze 5-7 minuten verwarmen in een magnetron. Beide methoden zijn even effectief.

Jam van perenplakken - stap voor stap recept

Jam, gekookt volgens dit recept, blijkt ongelooflijk mooi te zijn: geurige perenstukjes zijn verzadigd met amberkleurige suikerstroop en worden transparant. Dit goddelijke dessert wordt een ideale vulling voor elk baksel. Een klein geheim: voeg een beetje zetmeel toe aan de vruchtvulling om een ​​siroop te maken tijdens de bereiding van een taart of cake.

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructie:

  1. Fruit zorgvuldig wassen en opruimen van de benen en schil, fijngehakt.
  2. Kook de siroop van suiker en water, we laten de peren erin vallen en blijven af ​​en toe koken, af en toe roeren, van een half uur.
    Tot op de hoogte! Neem voor sappig en rijp fruit minder water, daarna zal de jam niet zo vloeibaar worden.
  3. De bereidheid wordt visueel gecontroleerd: als de siroop viskeus genoeg en plakkerig is geworden, is de blokkering gereed.
  4. We gieten op blikjes en sluiten met deksels.

Aromatische jam van peren met kruiden - stap voor stap recept

Om felle kleuren in een saaie wintermenu te brengen, kan een eenvoudige jam van peren met specerijen. Anjer, kaneel, vanille en sinaasappelschil geven deze delicatesse een ongelooflijk aroma en benadrukken de exquise smaak van rijp fruit.

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructie:

  1. Specerijen gestoomd met steile kokend water en laat het 30 minuten brouwen. Bereid de siroop van de resulterende geurige infusie.
    Tot op de hoogte! Specerijen verminderen enigszins het caloriegehalte van jam van peren, die zich niet anders dan kunnen verheugen. Naar uw smaak kunt u ook andere aromatische kruiden toevoegen, bijvoorbeeld kardemom, nootmuskaat of gember.
  2. Peren worden gereinigd en in kleine reepjes gesneden, omdat deze jam geen langdurige warmtebehandeling oplevert. In de kokende siroop doen we de stukjes, zachtjes roeren, om de plakjes niet te breken.
  3. Kook de jam 15-20 minuten op laag vuur, waarna hij op potten kan worden gesloten.
    Tot op de hoogte! De siroop van een dergelijke jam is een uitstekende toevoeging voor glühwein. Het heeft al alle benodigde specerijen en suiker. Voeg een beetje perenstroop toe aan de hete rode wijn en je krijgt een geurige en gezonde drank.

Jam van wilde peren met veenbessen - stap voor stap recept

Jam, gekookt volgens dit recept, verschilt in de oorspronkelijke vorm: oranjegele perenpuree met heldere afgewisselde veenbessen. En hoewel de wilde peer vrij zuur is, creëert hij in combinatie met cowberry een ongelooflijk nuttige jam met een speciale zoetzure smaak.

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructie:

  1. Peren worden geschild, in blokjes gesneden en in een pot met een dikke bodem geplaatst. Giet een beetje water en zet de stoofpot 20 minuten. Als er een multivarker is, dan kunt u deze gebruiken: 10 minuten in "vrije modus" en wilde peren worden zacht.
  2. Zacht fruit puree in een puree met een blender. De consistentie moet een mengsel zijn van puree voor babyvoeding. Als het dicht is geworden, voeg dan een beetje water toe
  3. Voeg nu suiker en veenbessen toe. Vossebes moet voorzichtig worden gewassen in koud water.
  4. Meng de jam goed en spreid het uit over de gesteriliseerde potten. Steriliseer gedurende 5-7 minuten (voor blikjes van een halve liter).

Kiev droge jam van peren - stap voor stap recept

Deze droge jam is als een gekonfijt fruit. Als de peren klein zijn, dan kun je ze direct gebruiken met het bot en de stengel. Als de vruchten groot zijn, is het beter om ze te snijden.

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructie:

  1. Peren in plakjes gesneden, je kunt het samen met de schil. We verlagen het fruit in een kokende siroop van suiker en water en laten ze 5-7 minuten koken.
  2. Nu moet de pot 3-4 uur afkoelen. Leg de confituur na deze tijd opnieuw op het vuur en kook 10 minuten.
  3. We herhalen deze reeks nog een paar keer. Op het einde moet je de jamtijden 7-8 koken.
  4. Siroop (als hij niet volledig is gekookt) wordt samengevoegd in een aparte bak - voor jam hebben we alleen fruit nodig. We gooien ze in een vergiet, zodat het glas overbodig is. Suikerstroop zal lang uitdruipen, dus laat de peren nog een paar uur staan.
  5. Verwarm de oven voor op 40-50 graden. De pan is gevoerd met speciaal papier voor het bakken en verdeelt de perenlokjes er gelijkmatig over. De deur van de oven is niet nodig om te sluiten, laat het gekonfijt fruit opdrogen. Als het mogelijk is, is het het beste om de lobben in de open lucht te drogen. Als er hele kleine vruchten voor de jam zijn gebruikt, moeten ze langer drogen.
  6. Strooi gedroogde peren met poedersuiker en doe ze stevig in potten. Houd gekonfijt fruit op een koele plaats.

Jam van peren met papaver - stap voor stap recept

Zeer mooie en smakelijke jam wordt verkregen uit peren en papaver - het ziet eruit als jam uit kiwi. Dit recept voor huisvrouwen die de neiging hebben om op zijn minst in de keuken door te brengen en tegelijkertijd het heerlijkste resultaat te krijgen.

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructie:

  1. Peren schillen en verwijderen de kernen. Snijd in kleine blokjes.
  2. Doe in een diepe pan, giet met citroensap en val in slaap met suiker. Meng grondig en laat 2 uur staan.
  3. Daarna schuiven we de inhoud in een pan en zetten het op een langzaam vuurtje.
  4. Kook ongeveer 20 minuten en roer de jam constant met een houten spatel.
  5. Met behulp van een mixer wordt de helft van de perenjam gepureerd in puree en teruggevoerd naar de pan.
  6. Bak 3-4 minuten op een droge koekenpan.
    Aandacht alstublieft! Voedselpapaver moet in een koekenpan worden gebrand. Het is dankzij het braden dat de papaver zijn rijke smaak krijgt, die een vleugje originaliteit aan de perenjam bracht.
  7. Voeg de papaver toe aan de perenboom, roer. Kook ongeveer 10 minuten, onder voortdurend roeren.
  8. Kant-en-klaar jam wordt in een blik gegoten en gekoeld.

Jam van peren thuis - video-recept