Zoete perfectie: geurige jam van rozen en citroen

De struik van een theeroos is niet alleen een luxueus sieraad voor de tuin, maar ook een bron van culinaire inspiratie. Elke dag bloeien er nieuwe knoppen op, waarvan je de schoonheid voor een lange tijd wilt behouden. Laat de delicate bloemblaadjes niet op de grond vallen, want je kunt een ongelooflijke roze jam met citroen maken volgens ons recept.

Naast de geweldige smaak en het aangename aroma heeft deze delicatesse ook een enorm gezondheidsvoordeel. Als je toast van tarwebrood bestrooit met boter en jam van rozen en citroen, zal de winterkoude je omzeilen. Bovendien kan het worden gebruikt in verschillende culinaire samenstellingen: combineer met geklopte eiwitten, doe het op de bodem van de mand met kort gebak, meng met zelfgemaakte yoghurt. En geniet gewoon met hete thee op lange winteravonden, denk aan de warme en zonnige dagen.

Jam van rozen en citroen - stap voor stap recept

Om een ​​heerlijke roze jam met een dikke gekarameliseerde siroop te bereiden, hoeft u slechts 25 minuten te spenderen. Het recept bevat citroensap, wat het dessert speciale tonen van frisheid geeft en de helderheid van de bloemblaadjes handhaaft. Volgens de consistentie zal de bereide jam lijken op vloeibare honing en naar smaak - een onaardse lekkernij.

Noodzakelijke ingrediënten:

• bloemblaadjes van een theeroos - 1 glas
• water - 1 glas
• suiker - 3/4 kop
• citroen - 1/2 stuks

Stapsgewijze instructie:

We verzamelen de bloeiende bloemen en scheiden de bloembladen. De slepende en verwelkte bloembladen worden weggegooid en gebruiken alleen sappige "levende" bloemen voor jam.

Tot op de hoogte! Niet alle soorten theeroosjes zijn geschikt om jam te maken. De heerlijkste traktatie wordt verkregen uit variëteiten met bloemblaadjes van zachte roze kleur.

Bloemblaadjes worden gewassen en verspreid op een papieren handdoek.

Laten we beginnen met de siroop te bereiden. Giet water in de pan en giet de hele suikernorm uit. De vloeistof wordt gekookt totdat de suiker volledig oplost bij een klein vuur.

Tot op de hoogte! Niet alle soorten theeroosjes zijn geschikt om jam te maken. De heerlijkste traktatie wordt verkregen uit variëteiten met bloemblaadjes van zachte roze kleur.

In de afgewerkte siroop gooien we bloemblaadjes en roeren. We brengen de pan terug naar het vuur en koken de jam gedurende 10 minuten. Giet het sap erbij, pers uit een halve citroen en kook de inhoud van de pan nog 5 minuten.

Aandacht alstublieft! Tijdens de bereiding van de jam moet het vuur tot een minimum worden beperkt, zodat de bloembladen niet overmatig gedroogd worden.

We plaatsen de bereide jam in een gesteriliseerde pot en schroeven het deksel. Na afkoeling wordt deze jam dichter en geuriger. Bewaar het in een koele kamer of koelkast.