- maïszetmeel - 3 st. lepels
- lichtbruine suiker - 6 Art. lepels
- cacao - 3 Art. lepels
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- zout - 1/4 theelepels
- magere melk - 3 kopjes
- bittere chocolade - 120 gram
- chocoladeschilfers, voor decoratie - 1 deel
- kaneelstokjes, voor decoratie - 1 stuk
Klop maïzena, suiker, cacaopoeder, kaneel en zout en in een middelgrote pan. Voeg de melk toe, zweep. Breng de massa aan de kook op matig vuur, onder voortdurend roeren. Kook tot het mengsel verdikt, ongeveer 1 minuut. Voeg de chocolade toe en kook tot de chocolade smelt, ongeveer 1 minuut. Verdeel de pudding gelijkmatig over 6 kopjes en zet 1 uur of een nacht in de koelkast. Serveer met chocoladeschilfers en kaneelstokjes.
Porties: 6