- Beef Bone - 1 stuk
- Boog - 1 stuk
- Wortel van gember, cirkels - 6 stukken
- Badyan-sterren - 3 stuks
- Kaneel, buizen - 1 deel
- Chili peper - 1-2 stukjes
- Sojasaus en vissaus - naar smaak
- Citroen - Naar smaak
- Zout, suiker - proeven
- Rundvleespulp - 150 gram
- Tauge - 100 gram
- Groene uien en koriander - Naar smaak
- Rijstnoedels - 250 gram
1. Om deze soep te bereiden, hebben we een hele reeks kruiden en smaakmakers nodig. Op de foto kunt u zien wat voor soort gras we nodig hebben. 2. Noodzakelijk om de juiste smaak te krijgen, we hebben vissaus en rijstnoedels nodig. In de winkel kunt u deze producten kopen. De ongewone bereiding van deze soep door Vietnamees suggereert het volgende. Leg in een portiebord rauwe rijstnoedels en rauwe, fijngehakte stroken vlees en eenvoudig gevuld met kokende bouillon. We zijn niet gewend aan deze methode en zullen de warmtebehandeling van zowel vlees als noedels iets verhogen. 3. Giet 1,5 liter water in een pan. We stoppen het runderbot en de hele gereinigde uivormige kop. Wanneer de soep kookt, verminder dan het vuur en kook ongeveer 40 minuten. Doe gember, tubberry, kaneel en fijngehakte peper in de pan en kook de bouillon met smaakmakers gedurende 20 minuten. Voeg zout, suiker, soja en vissaus toe en citroensap naar smaak. Kook de rijstnoedels en leg deze meteen in borden. 4. Snijd de runderpulp met een heel dun, indien mogelijk, stro. Hak de greens fijn. Kook de gekookte bouillon, voeg de nodige smaakmakers toe en smeer langzaam in. De bouillon zal zeer geurig zijn. Laat de plakjes vlees met behulp van een vergiet letterlijk in de kokende bouillon liggen gedurende letterlijk 40-60 seconden en leg ze onmiddellijk in de borden voor noedels. 5. Sproutbonen ook 15 seconden lager in bouillon en leg ze in borden voor vlees. Verdeel de bouillon op borden en versier met groen. De soep is klaar. Wil je het proberen? Maak je geen zorgen, het is erg lekker.
Porties: 3-4