Natuurlijke vitamine croutons De zomer is een appeltaart. Verschillende gerechten worden bereid uit deze goddelijke vrucht. Vandaag drogen we appels voor toekomstig gebruik. Gedroogde appel - de leider onder fruit qua vitamines. Om het te drogen is het het beste om rijpe appels met dicht vlees te gebruiken. Wat is het gebruik van gedroogde appels? Ze kunnen in een gedroogde vorm worden gegeten, van deze gelei en compotes koken. Gedroogde appels hebben een verscheidenheid aan vitaminen die niet afbreken tijdens warmtebehandeling en hoge temperaturen. Sommige mensen in ruil voor verse appels worden aangeboden om te eten gebakken en gedroogd. Gedroogde appels zijn goed, als vervanging voor chips en crackers voor kinderen. Eet appels in elke vorm en zal gezond zijn!
ingrediënten:- Apple 3000g
- Citroenzuur 10 g
- Stap 1 Om de appels te drogen, hebben we een citroenzuur, een stomer of een vergiet nodig voor het verwerken van appels met stoom, een speciaal mes voor het reinigen van de kern.
- Stap 2 Was de appels en droog ze. Verwijder de kern.
- Stap 3 Snijd de appel over de cirkels met een dikte van 4-7 mm.
- Stap 4 Leg appels in koud water met een oplossing van citroenzuur (10 gram zuur per 1 liter water) gedurende 3 minuten.
- Stap 5 Om het droogproces te versnellen, houdt u de appels gedurende 5 minuten op de stoom in de stomer.
- Stap 6 Of houd appels in een vergiet boven kokend water.
- Stap 7 Koel ze in ijswater.
- Stap 8 Droog de appels op een papieren handdoek.
- Stap 9 Leg de appels in één laag op trays en bakplaten. Begin met drogen vanaf 70 ° C in de oven, wanneer 2/3 van het water verdampt (na 40 minuten), verlaag de temperatuur tot 50 ° C (30 minuten). Koel in de oven met de deur open. Op een zonnige dag, wissel de droogprocedure af en breng de trays over van de oven naar de zon. Het droogproces duurt 6-10 uur.
- Stap 10 Correct gedroogde appels hebben een geelachtig bruine kleur, ze breken niet en geven geen afscheiding wanneer ze geperst worden. Bewaar de gedroogde appels in glazen potten, goed gesloten of in linnen gedrenkte canvaszakken.