Kaas tong

De tong moet zorgvuldig worden gereinigd met zout en een mes, in een pan worden gedaan, met water worden gegoten en worden afgeleverd.

• Beef tong - 1 stuk
• Wortel - 1 stuk
• Boog - 1 stuk
• Cherry Tomatoes - 400 gram
• Kaas - 150 gram
• Zure room - 4 Art. lepels
• Knoflook - 1 tand
• Zout, peper - - Naar smaak

instructies

De tong moet zorgvuldig worden gereinigd met zout en een mes, in een pan worden gedaan, gevuld met water en krachtig worden aangestoken. Water aftappen en nieuw schenken, vuur tot medium verminderen. Nadat het water weer kookt, voeg uien en wortels toe. Kook minstens 3 uur op laag vuur. Nadat de tong is gekookt, doe je het in een pot met koud water, houd je het een paar minuten vast en haal je de schil eraf. Snijd de tong in porties. Leg de tong op de bakplaat, zout. Leg vervolgens de uienlaag op het vlees. Top met tomaten. Voeg een laag zuurroom-mengsel toe. De schotel moet gedurende 30 minuten naar een voorverwarmde oven van 190 graden worden gestuurd.

Porties: 5-7