- Raspberry - 1 Kilogram
- Water - 1 glas
Raspberrysap is als volgt gemaakt: 1. Raspberry moet goed worden gewassen in een vergiet, ontdaan van slechte bessen en ander puin. 2. Vervolgens moet de bes worden fijngemaakt met een stamper of worden gemalen met een blender en in een geëmailleerde pot met voorverwarmd (maar niet kokend) water worden geplaatst. 3. Als de bes al in de pan zit, moet je het vuur geleidelijk verhogen, maar laat het sap niet koken. De inhoud van de pot moet regelmatig worden geroerd. Kook het sap ongeveer 20 minuten. 4. Haal de pan van het vuur en laat het sap in een andere pan lopen, filter het en breng het terug aan de kook, giet het onmiddellijk in eerder gesteriliseerde potten en rol het. Het sap moet worden gepasteuriseerd op een temperatuur van 85 graden: blikjes van een halve liter - 15 minuten, liter - 20 minuten, drie liter - 30 minuten.
Porties: 10