- Kipfilet of poten - 6 stuks
- Geconserveerde tomaten - 225 gram
- Meel - 40 gram
- Groene bonen - 250 gram
- Ingeblikte bonen - 225 gram
- Rijst - 320 gram
- Paprika - 2 Art. lepels
- Luka - 2 stuks
- Knoflook - 2 tanden
- Saffraan - 1 theelepeltje
- Rozemarijn - 1 theelepeltje
- Olijfolie - 5 Art. lepels
- Kippenbouillon - 850 milliliter
- Zout en peper - - Naar smaak
1. Voor dit recept is rijst erg belangrijk. Het beste is om Spaanse rijst te gebruiken, maar als je het niet kunt vinden, is Italiaanse rijst veel gebruikelijker en geschikt voor dit recept. Hak de kip in blokjes. Hak de uien fijn. Hak de knoflook fijn. Hak de sperziebonen fijn. Twee eetlepels olijfolie gieten in een koekenpan en verwarmen het op laag vuur. Voeg uien en knoflook toe en bak 15 minuten. Deze bereiding maakt de ui zacht, maar laat deze niet bruin worden. Haal de uien uit de pan en zet apart. 2. Voeg nog twee eetlepels olijfolie toe in een koekenpan en verwarm op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en kook gedurende 15 minuten tot de stukjes kip geblancheerd zijn. Voeg vervolgens de groene en ingeblikte bonen en de ui toe in een braadpan en bak nog 4 minuten. 3. Duw de inhoud van de braadpan naar de randen en laat een lege cirkel in het midden. Giet de tomaten in het midden en besprenkel met de paprika. Kook het op middelhoog vuur nog 5 minuten. Goed roeren en de kippenbouillon inschenken. Breng op smaak met zout en peper. Kook op middelhoog vuur gedurende 30 minuten. 4. Draai het vuur iets. Voeg de foto toe. Verdeel de rijst gelijkmatig in een pan. Bestrooi met saffraan en rozemarijn en meng goed. Roer constant, kook nog eens 15-20 minuten, tot rijst al het water opneemt. Om een paella op tafel te zetten. Tijd: 1 uur en 10 minuten
Porties: 4