Zawnie's familielid van de courgette-courgette wordt met recht beschouwd als de koning van de zomer. Deze gast arriveerde in ons land vanuit het verre Mexico en werd heel populair samen met de courgette. Courgette in de keuken wordt veel gebruikt. Deze groente is goed te combineren met andere groenten, vlees, het wordt geserveerd in gemarineerde vorm, zowel koude als warme snack. En toch koken we knoflookroomsoep, in het gezelschap van knoflook, we kozen voor courgette. Zeer snel koken en een delicate smaak van roomsoepen, laat niemand onverschillig. Vandaag is het knoflookroomsoep met courgette! Help jezelf!
ingrediënten:- Courgette 1 st.
- Knoflook 1 kop
- Ui wit 1 st.
- Olijfolie 20 ml
- Zout 2 g
- Zwarte peper poeder 2 g
- Nootmuskaat 2 gr
- Water 400 ml
- Stap 1 Om een roomsoep te maken, neem een courgette, een klein hoofdje knoflook, een ui, water- of groentebouillon, olijfolie, zout, gemalen zwarte peper, gemalen nootmuskaat.
- Stap 2 Hak de knoflook, uien fijn.
- Stap 3 Verwarm in een steelpan met een dikke bodem de olijfolie, voeg de knoflook toe en laat 5 minuten inwerken. Voeg vervolgens de uien toe en laat nog 5 minuten inwerken.
- Stap 4 Snijd de courgette in blokjes.
- Stap 5 Voeg de courgette toe aan de knoflook en uien en laat 5 minuten sudderen.
- Stap 6 Giet de groenten met gekookt water. Kook tot 15 minuten klaar.
- Stap 7 Voeg 5 minuten voor het einde van het koken zout, peper en gemalen nootmuskaat toe.
- Stap 8 Verwijder van het vuur. Zeef de groenten. Pureer de groenten met een blender.
- Stap 9 Giet aardappelpuree met bouillon. Doe het vuur aan. Kook het. De soep is klaar. Serveer met croutons.