Tomatensaus In de moderne keuken is er een groot aantal gerechten, daarnaast is de tomatensaus perfect, of het nu een shish kebab, gebakken kip of pasta is. In elke keuken in de wereld is er een speciaal recept voor het koken van tomatensaus - pittig, pittig, aromatisch ... Ik wil u een winterversie van tomatensaus aanbieden met kruiden uit de Italiaanse keuken, waaronder oregano, basilicum en bonenkruid. De combinatie van gedroogde kruiden, knoflook en olijfolie geeft deze saus een pikante smaak en aroma, geschikt voor elk gerecht uit de Italiaanse keuken: pasta, pizza, lasagne.
ingrediënten:- Tomatenpuree 150g
- Tomatensap 350 ml
- Olijfolie 2 el. l.
- Knoflook 1 kruidnagel
- Een mengsel van Italiaanse kruiden 2 tl.
- Zeezout 3 g
- Suiker 2 g
- Stap 1 Om de saus te bereiden heb je nodig: 25% tomatenpuree, of een potje geconcentreerde pasta, tomatensap met pulp, olijfolie, knoflook, een mengsel van Italiaanse kruiden, zout en suiker.
- Stap 2 Giet tomatenpuree en -sap in een pan en doe een klein vuur aan. Als je een meer geconcentreerde tomatenpuree gebruikt, verhoog dan de hoeveelheid sap zodat ze samen 500 ml zijn.
- Stap 3 Hak de knoflook fijn met een mes.
- Stap 4 Wanneer het tomatenmengsel kookt, giet 2 eetlepels olijfolie, roer en kook gedurende 2 minuten.
- Stap 5 Voeg zout, suiker, knoflook en gedroogde kruiden toe. Laat nog 3 minuten roeren.
- Stap 6 Koel af op kamertemperatuur en je kunt het toevoegen aan een gerecht of apart serveren in een juskom.