- Heet Chili - 200 gram
- Knoflook, klein hoofd - 1 stuk
- Zout - 1 theelepeltje
- Suiker - 1 Art. een lepel
- Plantaardige olie - 1 st. een lepel
- Azijn - 2 items. lepels
- Zetmeel - 1 theelepeltje
1. Knip de steel af met de steel. Verwijder de zaden van peper niet. Pel de knoflook met denticles. Peper en knoflook in plakjes gesneden. Doe in een blender en vermaal in een homogene pap. 2. Doe de aardappelpuree in een pan. Voeg zout, suiker, olie en azijn toe aan de peper-knoflookmassa. Azijn is geschikte wijn of appel. Als je wilt dat de saus dik wordt, voeg je het zetmeel toe. Zet de pan met de inhoud op een vuurtje en kook tot het kookt. 3. Zodra de saus kookt, haal de pan van het vuur en laat de saus afkoelen door hem op het ijs te leggen. De saus is klaar. Eet smakelijk! Verbrand jezelf niet. Een zeer goede aanvulling op gefrituurd, gebakken of zelfs gekookt vlees.
Porties: 12