- Aardappelen - 1,7 Kilogram
- Zout, peper - - Naar smaak
- Varkensvleesvlees - 400 gram
- Bulb - 3 stuks
- Knoflook - 2 tanden
- Varkensvlees - 200 gram
- Zure room - 200 gram
400 gram aardappelen koken, de resterende 1300 - raspen fijn met een keukenmachine (je kunt en handen op de kleinste rasp, maar voor een lange tijd). Snij de ui en knoflook in een blender en voeg deze aan de varkensgehakt toe met zout en peper. We zetten fijn geraspte aardappelen in een kom, die eerder bedekt was met 3-4 lagen gaas. Knijp de geraspte aardappelen goed uit de vloeistof. Maar zonder fanatisme - probeer helemaal niet alle sappen eruit te persen. Nu is het heel belangrijk - in de kom waarin we de aardappelen persen, moet het aardappelzetmeel op de bodem blijven. De vloeistof wordt afgetapt en het zetmeel wordt achtergelaten en toegevoegd aan de geraspte aardappel. Als het niet lukte, voeg dan een aankoop toe, zonder zetmeel blijven zeppelins niet bij elkaar. Meng de geraspte aardappelen met gehakte gekookte aardappelen. Solim, peper en mix. Dus we hebben een aardappeldeeg en we hebben gehakt. Nu doen we een deel van de test (van de aangegeven hoeveelheid ingrediënten, moeten 8 zeppelins gemaakt worden - zodat het hele deeg in 8 delen verdeeld is), in het midden van het gehakt zetten en heel scherp de randen scheuren, en onze zeppelin vormen. Kijk naar de foto voor duidelijkheid. Wanneer alle zeppelins vastzitten, stoppen we ze in kokend water (ik benadruk, in kokend !!!) water. In een pan moet het ruim zijn, anders vallen zeppelins uit elkaar. Zeppelins koken ongeveer 25 minuten op middelhoog vuur. In de tussentijd koken ze, maken we gemerkte saus. Snij in kleine plakjes (zoals op de foto) de kant van het varkensvlees, zout, peper en bak 2-3 minuten in een koekenpan. Voeg de gesnipperde ui toe aan de braadpan. Bak nog eens 2 minuten. Vul het geheel met zure room en stoof ongeveer 5 minuten. Gelaste zeppelins voorzichtig uit het water en geserveerd met onze saus. Eet smakelijk, of Skanaus, zoals de Litouwers zeggen!
Porties: 3-4