- Aardappelen jong - 10 stuks
- Een bosje groene uien - 1 stuk
- Een bosje peterselie - 1 stuk
- Venkelbos - 1 stuk
- Takje basilicum - 3 stuks
- Knoflook - 2 tanden
- Zout - 1 theelepeltje
- Plantaardige olie - 5 items. lepels
Alle groen moet grondig worden gespoeld, gedroogd op een servet en fijngehakt. Knoflook schoon en ook fijn hakken. Jonge aardappelen zijn van mij, maar niet schoon, doe ze dan in een pan, giet water en steek in brand. Kook ongeveer 15 minuten na het koken, laat het water weglopen en elke aardappel wordt in vier delen gesneden. Geraspte kruiden en knoflook worden gemengd met plantaardige olie. Solim en meng goed. Elke aardappel moet goed worden gedompeld in een marinade met groene en boter. Leg de aardappelen op een bakplaat, leg ze opnieuw met een marinade en stuur het naar de oven, verwarmd tot 190 graden. Bak tot ze goudbruin zijn. Klaar!
Porties: 3-4