- Chocolade - 100 gram
- Meel - 50 gram
- Vossebes - 100 gram
- Suiker - 100 gram
- Kruidenmengsel - 1 theelepeltje
- Eieren - 3 stuks
- Boter - 100 gram
1. Allereerst scheiden we de dooiers van eiwitten. Nu moet je eigeel met suiker malen. Klop de blanken in het schuim. Snijd de stukjes chocolade en doe ze op een waterbad om te smelten. Wanneer de chocolade begint te smelten, doe een beetje boter. Verwijder nu uit het waterbad, goed roeren. 2. Meng het dooiermengsel en giet de gesmolten chocolade in een kom. 3. Voeg het chocolade-eimengsel alle bloem (minus een eetlepel) toe en meng nu met de kruiden. Roer tot homogeniteit. 4. Vossenbes gewassen met stromend water, bestrooi het met bloem en doe het in het deeg. Voeg voorzichtig geslagen wit en een lepel toe om van onder naar boven te roeren. 5. Smeer met boter, (ook bestrooi met bloem) een ovenschaal. Giet het beslag in de vorm. 6. In een voorverwarmde oven, is de temperatuur honderdtachtig, vijfendertig tot veertig minuten, bak een cake. Eet smakelijk!
Porties: 6-7