Koud gekookt varkensvlees met mosterd

1. Het vlees moet goed worden gespoeld en goed worden afgeveegd. Verwijder overtollige film van het stuk. Ingrediënten :

• Varkensham - 1,5 Kilogram
• Korrelige mosterd - 2 theelepels
• Wortel van verse gember, cm - 2 stuks
• Knoflook - 4 tanden
• Verse rozemarijn, takje - 1 stuk (of 1 theelepel droog poeder)
• Zout, peper - Naar smaak

instructies

1. Het vlees moet goed worden gespoeld en goed worden afgeveegd. Verwijder overtollige film van het stuk. Verdeel een stuk vlees met zout en peper. In deze vorm moet het vlees een beetje opstaan. Knoflook fijngehakt of geperst door knoflook. De wortel van verse gember is fijngehakt. Maal een tak van rozemarijn, als je het vers hebt. In een aparte kom, meng al deze ingrediënten. Voeg er mosterd toe en meng goed. 2. Smeer met dit mengsel het hele stuk vlees goed in. Verpak het in een plastic zak. Om het vlees gedrenkt te laten worden in de geur van alle smaakmakers, moet het gedurende de nacht in de koelkast worden bewaard. De volgende dag halen we het vlees uit de koelkast. Verander het in verschillende lagen folie. Oven om te verwarmen tot 200 graden. Hoe lang duurt het om het vlees in de oven te houden? Tel dit: voor elke 500 g vlees duurt het 20 minuten en nog eens 20 minuten voor het hele stuk. Als u 1,5 kg vlees als recept heeft ingenomen, heeft u 1 uur en 20 minuten nodig. Klaar gekookt varkensvlees gekoeld, gesneden. Je kunt serveren met verse groenten en mierikswortel.

Porties: 8-10