Gebakken podberezoviki

Dit recept voor gebakken cheesecake aan de ene kant is eenvoudig, maar met de andere ingrediënten:

• Verse podberezoviki - 1 Kilogram
• Knoflook - 2-3 tanden
• Uien - 300 gram
• Plantaardige olie - 3 Art. lepels
• Zout - Naar smaak
• Pepper geurige grond - - Naar smaak

instructies

Dit recept om gebakken cheesecake aan één kant te bakken is ongecompliceerd, en aan de andere kant heeft het zijn eigen nuances. Allereerst is het noodzakelijk om paddenstoelen goed te verwerken - podberezoviki zijn lekker, maar na het bereiken van een bepaalde leeftijd, wordt het onderste deel van het been vezelig en stijf, dus het is beter om het te verwijderen. Overigens is het niet nodig om het weg te gooien - de restjes kunnen worden gedroogd en vervolgens worden gemalen en van een paddenstoelmaker worden gemaakt voor pastas en andere bijgerechten. Onder invloed van hoge temperaturen verduistert podberezoviki - wees niet bang, de smaak van het gerecht lijdt helemaal niet. Nou, het is natuurlijk beter om jonge, frisse, elastische champignons te gebruiken. Podberezoviki verslechteren snel, dus de ideale optie om ze een paar uur na het verzamelen te bakken. Dus, hoe pannenkoeken te bakken: 1. Paddestoelen schoongemaakt van afval, goed afspoelen, de onderkant van de poten verwijderen. Snij de paddenstoelen af ​​met het weken - de afgewerkte stukken zijn twee tot drie keer kleiner. 2. Een diepe gietijzeren braadpan (ik denk dat de lekkerste champignons worden verkregen in gietijzer), warmte, giet er olie in. 3. Doe de gepelde en geperste knoflookteentjes in de voorverwarmde olie gedurende 10-15 seconden, zodra ze goudbruin zijn - verwijder het met een mes. 4. Paddestoelen drogen met een theedoek of servetten en doen ze in een koekenpan met gearomatiseerde lookolie. Bak, af en toe roerend tot de vloeistof volledig verdampt. 5. Wanneer dit gebeurt - voeg de uien in dunne halve ringen gesneden, meng. 6. Bak totdat de ui klaar is. Zout, peper, zet het vuur uit en dek af. Serveer warm, met vers witbrood en zure roomsaus. Als garnering kunt u gekookte aardappelen, aardappelpuree, rijst en pasta gebruiken. Kan in koude vorm dienen - als snack. Eet smakelijk!

Porties: 5