- Kippeboutjes - 1 Kilogram
- Zout - 2 theelepels
- Bulb - 1 stuk
- Knoflook - 3 tanden
- Groenten - - Naar smaak (voor garnering)
- Salo - 40 gram
- Meel van bloem - 100 gram
- Plantaardige olie - 100 milliliter
Het eerste wat we zullen doen, is de huid van onze kippenbouten te verwijderen. We hebben geen huid nodig. Geschild van de huid van het scheen zetten we in warm zout water. Uien en knoflook worden op een grote rasp ingewreven en aan water toegevoegd. Dek af met een deksel en laat een halfuur marineren. Terwijl de kip wordt gemarineerd, koken we de garnering. Groenten wassen en zachtjes strikken op spiesjes. Installeer de spiesen in de stomer. Noodzakelijk aan elke scheef snoeren we een klein stukje vet - dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat de groenten niet zijn gedroogd, maar sappig blijven. De extra uiteinden van de spiesen zijn afgesneden. We zetten de stomer op een pan met kokend water en koken ongeveer 25 minuten - totdat de groenten klaar zijn. Solim en pep alleen wanneer klaar. Kippeboutjes worden uit de marinade gehaald, afgevoerd met papieren servetten en vervolgens gerold in maïsmeel. In een koekenpan warmen we de olie op, doen we de kippentrommeltjes erin en bakken hem op middelhoog vuur tot de schenen klaar zijn en een korstige korst ontstaat. Eet smakelijk! :)
Porties: 4