Met de constante aanvoer en afvoer van water zorgt ons lichaam voor de duurzaamheid van de interne omgeving. De aanwezigheid van water is ook een vereiste voor de stroom van alle fysiologische reacties in het lichaam. Het niveau van wateruitwisseling is afhankelijk van de efficiëntie en algemene gezondheid. Zowel overmatig als gebrek aan water kan de belangrijkste oorzaak zijn van verstoring van verschillende functies, tot aan de ontwikkeling van chronische ziekten.
Water is een van de belangrijkste componenten van het lichaam, fungerend als een goed oplosmiddel voor voedingsstoffen, een medium voor de stroom van chemische reacties en een directe deelnemer aan verschillende transformaties van andere verbindingen. Het effect van wateruitwisseling is met name merkbaar voor fysiologische functies zoals de spijsvertering, absorptie in het darmkanaal van splitsingsproducten en eliminatie van de eindproducten van het metabolisme.
De gezondheidstoestand van een persoon tijdens warme zomerdagen wordt ook grotendeels bepaald door de intensiteit van de wateruitwisseling. Vanwege de verhoogde verdamping ervan van het oppervlak van de huid of slijmvliezen van de luchtwegen, wordt een betrouwbaar mechanisme voor het handhaven van een constante lichaamstemperatuur verschaft. Het feit is dat water een vrij hoge soortelijke warmte heeft, dus als het verdampt, verliest ons lichaam een aanzienlijke hoeveelheid warmte. Dit fysiologische mechanisme draagt bij aan de verbetering van het welzijn van de persoon in omstandigheden van hoge temperatuur van de omringende lucht.
In het lichaam van een volwassen gezonde persoon is water ongeveer 65-70% van het lichaamsgewicht. Tegelijkertijd bevatten fysiologisch actieve organen veel meer water dan andere weefsels. Voor een goede gezondheid moet een persoon ongeveer 35-40 gram water per dag per kilogram lichaamsgewicht per dag consumeren, dat wil zeggen ongeveer 2 tot 2,5 liter per dag. Dit betekent echter niet dat dit cijfer alleen ten koste van drinkwater moet worden verstrekt - dit omvat water in de soep, drankjes en het vocht in elk levensmiddel. De uitwisseling van water in het lichaam wordt ook gereguleerd door de vorming van vocht tijdens de splitsing van bepaalde stoffen (bijv. Vetten) in de cel.
De gezondheidstoestand van een persoon hangt sterk af van het effect van veranderingen in de uitwisseling van water in het lichaam. Als we wekenlang zonder voedsel kunnen leven, dan zal ons lichaam zonder water slechts een paar dagen overleven. Bij waterverlies van 2% van het lichaamsgewicht ontwikkelt een persoon dorst. Maar met meer significante schendingen van wateruitwisseling, verslechtert het welzijn van de persoon aanzienlijk. Dus, met verlies van water in de hoeveelheid van 6 - 8% van het lichaamsgewicht, gebeuren er semi-flauwvallen, met 10% hallucinatie, en als het verlies groter is dan 12%, kan een fatale afloop al optreden.
Het effect van gebrek aan water in het lichaam op de gezondheidstoestand is te wijten aan de vertraging van slakkenstoffen, die op zijn beurt leidt tot een verandering in de osmotische druk van het bloed.
Overtollig water verslechtert ook het welzijn van de persoon, omdat in dit geval hartwerk moeilijker wordt, de afzetting van vetten in het onderhuidse vet toeneemt en het zweten excessief toeneemt.
Dus, met inachtneming van een gezonde levensstijl en de principes van rationele voeding, is de regulering van de uitwisseling van water niet het minst belangrijk in het beïnvloeden van de gezondheid van het menselijk lichaam.