- Salo met een laag vlees - Naar smaak (hoeveel je nodig hebt)
- Zout - Naar smaak
- Knoflook - Naar smaak
- Black Ground Pepper - Naar smaak
1. Bereid voor het zouten van een stuk vet moet worden gewassen en gedroogd. Het is goed om de huid schoon te maken. 2. Snijd het vet in verschillende grote stukken. Elk stuk wordt op de huid gesneden tot uniforme stukken. 3. Elk stuk geraspte zout en peper. Knoflook snipper door knoflook en wrijf in stukjes. Snijd de folie in stukken. Elk stuk vet wordt afzonderlijk verpakt in folie. Leg spek in de oven. Oven om op te warmen tot 170-180 graden. 4. Bak het vet gedurende 25 minuten. Open vervolgens elk stuk en plaats het gedurende 5-10 minuten in de oven. Nu zullen de stukjes vet bruin worden. Trek het vel met spek uit de oven en leg de stukjes op de plaat om vet uit de sala-stapel te laten. Wanneer het vet is afgekoeld, plaats je het in een schaal met een deksel en doe je het in de koelkast. Als het spek één dag in de koelkast wordt bewaard, wordt het doorweekt en smakelijker. De volgende dag kun je vet eten. Verwijder de knoflook voor het serveren van bovenaf met een mes.
Porties: 10