Koken Skordalia Skordalia is een Griekse aardappel-knoflook snack. Een heel eenvoudig gerecht, bestaande uit aardappelen, brood, knoflook, olijfolie en specerijen. Om de smaak in dit recept te verbeteren, worden noten toegevoegd - ze zijn daar erg handig. Skordalia wordt geserveerd om te vissen, gefrituurde groenten. Het is erg lekker, zelfs met brood. Dit gerecht is erg belangrijk in de post!
ingrediënten:- Knoflook 5 denticles
- Aardappelen 2 stuks.
- Brood wit 100 g
- Walnoot 40 g
- Olijfolie 100 ml
- Citroensap 2 el. l.
- Zout 2 knijpen
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Water 3 el. l.
- Stap 1 Om de slachting voor te bereiden, hebben we aardappelen, brood, noten, citroen, olijfolie, knoflook, zout en peper nodig.
- Stap 2 Was het oude brood in het water. De geperste massa brood moet 100 g worden ingenomen.
- Stap 3 Kook aardappelen in een uniform. Koel, rasp het op een fijne rasp.
- Stap 4 Combineer noten, knoflook en citroensap.
- Stap 5 Maal met een blender of keukenmachine.
- Stap 6 Combineer aardappelen, geperst brood, gehakte noten, zout, peper.
- Stap 7 Maal alles met een keukenmachine.
- Stap 8 Voeg 30 ml olijfolie toe. Vermaal alles opnieuw met een keukenmachine.
- Stap 9 Voeg de rest van de olie toe en klop goed. Voeg indien nodig een paar lepels koud gekookt water toe.
- Stap 10 Serveer met een plakje, beleg met een beetje olijfolie.