Een Spaanse tortilla klaarmaken Natuurlijk, ieder van ons kookt vaak voor het ontbijt een omelet met de overgebleven aardappelen van het diner van gisteren, en vermoedt niet dat hij iets aan het bereiden is dat erg lijkt op het nationale Spaanse gerecht - de tortilla. Het verschil is dat we het haastig doen om te eten, zonder de overblijfselen van niet opgegeten voedsel te verstikken, en voor de Spanjaarden is de tortilla een kans om van het leven te genieten. Heel vaak dienen ze het als een traditionele snack voor een aperitief - tapas. In Spanje zijn veel tapasbars, waar dit gerecht wordt geserveerd, ook in bijna elke supermarkt verkrijgbaar. Maar zelfgemaakte tortilla is natuurlijk veel smakelijker en wordt eenvoudig bereid. In Spanje is het niet gebruikelijk om aardappelen in grote hoeveelheden te koken, zoals in Rusland en in het buitenland, dus de Spanjaarden zien hun nationale omelet met aardappelen niet als een manier van eten, maar als een perfect waardig gerecht, dat in een bedrijf met een hamon (gedroogde varkensham) en een pan -Tomat is een geweldig diner. De verplichte vuller voor tortilla is aardappelen, en Spanjaarden voegen zelden iets anders toe, behalve misschien uien. Maar we zijn niet gewend om oplossingen te verlichten, dus onze omelet zal iets ingewikkelder zijn, maar hij is lekkerder en helderder.
ingrediënten:- Eieren van kip 4 stuks.
- Aardappelen 4 stuks.
- Uien 1 st.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Olijfolie 5 el. l.
- Pepper zoet 1 st.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Om de tortilla te bereiden, neem eieren, aardappelen, olijfolie, uien, knoflook en kruiden.
- Stap 2 Schil de uien en knoflook en hak ze fijn.
- Stap 3 Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes.
- Stap 4 Was de paprika, pel deze en snij in reepjes.
- Stap 5 Verwarm 2-3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en fruit de gesnipperde ui tot het helder is.
- Stap 6 Voeg dan de aardappelen toe aan de uien en bak nog 10 minuten.
- Stap 7 Voeg de knoflook toe, het is beter om het in de olie te doen, zodat het zijn smaak zo veel mogelijk geeft en licht bak en dan alles meng.
- Stap 8 Kook tot de aardappelen klaar zijn, voeg naar smaak zout en zwarte peper toe.
- Stap 9 Leg de aardappelen op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
- Stap 10 Klop de eieren met een garde en voeg een snufje zout toe.
- Stap 11 Doe de aardappelen in de eieren en meng goed.
- Stap 12 Doe de resulterende massa terug in de pan, indien nodig, voeg een beetje olijfolie toe. Laat 2-3 minuten koken.
- Stap 13 Draai vervolgens de resulterende omelet om en bak nog eens 2-3 minuten.
- Stap 14 Serveer de tortilla met paprika.