Pannenkoeken maken op zure room is gemakkelijk en aangenaam. Het afgewerkte deeg is matig luchtig en niet te dik. Om er pracht en praal aan te geven zet je gist of bakpoeder en voor extra elasticiteit verdun je een dikke zure roombasis met melk, room of zelfs gewoon water. Het hangt af van wat voor soort consistentie het gerecht is gepland om te koken.
Dunne pannenkoeken op zure room en melk met eieren, recept met foto voor stap
Opengewerkte, lichte melkpannekoeken op zure room zijn ideaal voor vulling met allerlei soorten vullingen, zowel zoet als zout. Het deeg bloost fel op de pan, behoudt perfect zijn vorm, scheurt niet en wordt niet nat, zelfs niet van warme, vloeibare vulstoffen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- eieren - 4 stuks
- melk 3,2% - ½ liter
- suiker - 3 el
- zure room 20% - 3,5 eetl
- tarwemeel - 7 el
- plantaardige olie - 2 el
- zout van zee - 1/3 theelepel
Stapsgewijze instructies
- Spoel de dooiers met suiker.
- Meng de blanken met zout en klop.
- Voeg in de dooiermassa een dun straaltje melk toe, voeg de zure room toe en kook de mixer voorzichtig.
- Zeef de bloem en breng deze in kleine porties in de vloeibare basis. Breng op het einde de geklutste eiwitten, plantaardige olie en meng het goed.
- Bak de pan goed warm en vet in met een plak vet. Borstel pannenkoeken aan elke kant tot ze goudbruin zijn, rol ze met stro, decoreer ze met bessenjam en serveer ze op de tafel.
Heerlijke pannekoeken op zure room en water
Pannenkoeken, gemengd met zure room en water, zijn aangenaam zoet in het midden en knarsen een beetje aan de randen. In plaats van suiker omvat de samenstelling fijn poeder. Het weegt het deeg niet en geeft het de nodige luchtigheid. Dat is de reden waarom gist, soda en bakpoeder niet in meelmassa moeten worden gebracht.
Noodzakelijke ingrediënten:
- bloem - 2 eetlepels
- eieren - 2 stuks
- gekookt water - 2 eetlepels
- zure room 20% - 3 el
- poedersuiker - 1,5 eetl
- plantaardige olie - 1 eetl
- zout - 1/3 theelepel
Stapsgewijze instructies
- Klop de eieren in een licht, luchtig schuim. Introduceer zure room, zout en poedersuiker, hard opnieuw en giet al het water.
- Giet het gezeefde meel, doe de olie erin en meng goed, zodat alle componenten zijn opgelost en de massa een gladde en uniforme structuur heeft.
- Bak op hoog vuur en vet alle dierlijk vet licht in. Giet het deeg met behulp van een pollepel op het werkoppervlak en laat het zich onafhankelijk op de bodem verspreiden.
- Pannenkoeken gedurende 1 minuut aan elke kant bakken, op een schaal leggen, met vloeibare siroop gieten en op een tafel serveren met gekonfijt fruit en vers fruit.
Zo kook je dikke gistpannenkoekjes op zure room en yoghurt, een recept met een foto
Pannenkoekdeeg op zure room en room wordt luchtig en poreus. Tijdens het bakken stijgt het goed en lijkt het op een weelderig, zelfgemaakt koekje. Om de vulling te verpakken, zijn dergelijke pannenkoeken niet geschikt. Het is het beste om ze te serveren met vloeibare honing, dikke sauzen of vruchtensiropen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- zure room 20% - 400 ml
- droge gist - 10 g
- kefir - 250 ml
- tarwemeel - 2 el
- mineraalwater - 250 ml
- eiwitten - 5 stks.
- poedersuiker - 70 g
- plantaardige olie - 50 ml
- zout - ½ theelepel
Stapsgewijze instructies
- In een glas mineraalwater los gist en een eetlepel meel. Meng goed en stuur naar een warme plaats, zodat de opara vergist en opstond.
- Meng in een diepe container het gezeefde meel, zure room en kneed snel de basis voor het pannenkoekdeeg.
- Klop de slagroom op met zout in een sterk schuim en leg het op de bloemmassa.
- Voeg in Kefir de suiker toe en voeg de rest van de ingrediënten samen met het kruid toe. Roer de mixer op de laagste snelheid en voeg aan het einde de zonnebloemolie toe.
- Klaar om het deeg 50-60 minuten op de keukentafel te laten staan. Gedurende deze tijd lossen alle ingrediënten volledig op en neemt de massa toe in volume.
- Roer het deeg nog een keer, bak de pannenkoeken in een droge hete koekenpan gedurende 1,5 minuut aan elke kant en serveer heet op tafel.
Hoe maak je pannenkoeken thuis op zure room zonder eieren
Het zonder eieren gekookte deeg heeft een vrij losse consistentie. Het is noodzakelijk om het voorzichtig om te keren, anders dreigt het product in helften of stukken te splijten. Pannekoeken langer zacht en niet verwelken, is het raadzaam om ze te weken alvorens te serveren met dikke boter, vooraf gesmolten in een waterbad.
Noodzakelijke ingrediënten:
- tarwebloem - 300 g
- zure room 15% - 100 ml
- aardappelzetmeel - 2 el
- gekookt water - ½ liter
- kristalsuiker - 2 el
- zout - 1/3 theelepel
- soda - ½ tl
- plantaardige olie - 2 el
Stapsgewijze instructies
- Tarwebloem combineert met aardappelzetmeel en zeeft door een keukenzeef. Giet water op kamertemperatuur en meng grondig, wrijf klonten en klonters.
- Zure room, suiker en zout klop met garde en voeg toe aan de bloemmassa. Aan het eind giet je frisdrank, giet de olie erbij en meng het goed tot een homogene, homogene consistentie. Laat het 20 minuten op de keukentafel brouwen.
- Bak in een goed verwarmde braadpan gedurende 50-70 seconden aan elke kant. Serveer warm met slagroom, honing of jam.
Hoe maak je dunne pannenkoeken met gesneden pannenkoeken op zure room Recept dun met gaten
Patroontepannekoeken op zure room onderscheiden zich door een aangename, zoete structuur, zeer delicate, romige smaak en delicate, subtiele aroma. Om het gerecht levendiger, rijker en geuriger te maken, kunt u een pakje vanillesuiker of een paar snufje gemalen kaneel in het deeg doen. Een lichte, kruidige noot verandert een klassiek dessert in een zeer ongebruikelijke, verfijnde en originele delicatesse.