- rijst - 0,5 Kilogram
- kaas Philadelphia of Buko - Naar smaak
- paling - naar smaak
- Kaviaar van vliegende vissen - naar smaak (optioneel)
- Zalmfilet of zalmfilet - 240 gram
- verse komkommer - 1 stuk
- ei - 1 stuk
- Tempura of gewoon meel - naar smaak
- broodkruimels - naar smaak
- nori sheet - naar smaak
Warme broodjes (of tempura broodjes) kunnen thuis worden gekookt, wat, gezien alle omstandigheden en vaardigheden, niet slechter zal zijn dan die van het restaurant. Voorbereiding: Leg het blad van de noria op de mat met de glanzende kant naar beneden. Natte handen met rijst of gewone azijn en leg de gekookte rijst op de nori, laat de rand van het vel 1 cm breed met ongevulde rijst en smeer de rijst met Philadelphia-kaas. Voeg desgewenst kaviaar toe van vliegende vissen. Parallel aan de rand van het laken lag een strook paling, plakjes zalm en komkommer. Vorm voorzichtig een rol door de mat in te pakken. Meng het ei met bloem en dep de rol in het beslag, en rol dan in paneermeel. Verhit de olie in een koekenpan en bak de rol aan alle kanten goudbruin. De afgewerkte rol legt op papieren handdoeken en laat de olie weglopen. Snijd met een scherp mes, bevochtigd met rijstazijn, de rol in 4 delen. Leg de broodjes op een schaal en giet de Unagi-saus erin. Serveer broodjes met gember, sojasaus en wasabi.
Porties: 4