Varkenskarbonade

Meng de bloem, zout, zwarte en cayennepeper. Breng elk stuk varkensvlees op smaak. Ingrediënten :

• varkenskarbonades - 8 stuks
• bloem - 1 kop
• zout - 1 theelepeltje
• zwarte peper - 1 theelepel
• cayennepeper - 1 snuifje (naar smaak)
• plantaardige olie - 1/2 kop
• boter - 1 st. een lepel

instructies

Meng de bloem, zout, zwarte en cayennepeper. Breng elk stuk varkensvlees op smaak. Rol de karbonades op in een mengsel van bloem en peper. Giet plantaardige olie in de verwarmde braadpan. Smelt een stuk boter. Bak het vlees ongeveer 3 minuten aan één kant. Draai de tang om en kook ongeveer 2 minuten. Als bijgerecht kunt u puree of pasta serveren.

Porties: 8