- tarwebloem - 1 glas
- eieren - 4 stuks (indien klein, dan 5 stuks)
- water - 1 glas
- boter of margarine - 120 gram
- zout - 1 snuifje
- gekookte gecondenseerde melk - 380 gram (dit is een standaardpot)
- zwarte chocolade - 100 gram
- poedersuiker - 2 theelepels
- gekonfijt fruit - 10 stuks (plus of min)
Doe in een kleine pan water, doe zout en boter (of margarine) erin, breng aan de kook en zodra de massa kookt, voeg je er gezuurd meel aan toe. Roer snel en houd het vuur een minuut vast, terwijl je voortdurend roert. De massa wordt dikker en begint weg te bewegen van de muren. Roer goed en zet opzij om af te koelen. Voeg vervolgens in warme massa één voor één eieren toe, voortdurend mengend. Klaar om het deeg in een spuitzak met een sterrenspuitje te doen. Leg kleine balletjes op de bakplaat bedekt met perkamentpapier, net iets minder dan een walnoot. Tussen de ballen verlaten ruimte, omdat. het deeg zal iets groter worden. Bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Tegel de donkere chocolade smelt in een waterbad. Gekookte gecondenseerde melk (desgewenst kunt u het combineren met een stuk, gram van 100 zachte boter, het zal milder zijn) in een banketbakkerszak met een recht lang mondstuk doen en elk met een gecondenseerde melk rollen. Vanaf papier draai je de kegel (of kegels) en spreid je erin (in hen) soesjes uit, elk in gesmolten chocolade. Zet het 's nachts in de kou. Verwijder vervolgens het papier (u kunt de kegel voorzichtig snijden), draai het "visgraat" op de schaal. Bestrooi met poedersuiker en decoreer met gekonfijt fruit.
Porties: 4