Bean soep
recept:
- 2 stengels groene ui
- 1 stengel bleekselderij
- 1 teentje knoflook
- 60 g boter
- 750 ml bouillon
- wortels
- 1/4 kool van kool
- 150 g bevroren sperziebonen
- zure room
- zout
- Gemalen zwarte peper
1. Was de lente-uitjes, pel ze en snijd ze groot. Schil de selder, spoel af met koud water en snij in kleine plakjes. Knoflook, schillen en hakken.
2. Smelt in een koekenpan boter, zet ui, selderij en knoflook. Rooster gedurende 5 minuten.
3. Breng de bouillon aan de kook. Was wortels, schil, snij in kleine blokjes, doe in kokende bouillon en kook 7 minuten. Snijd de kool, voeg toe aan een pan en kook 5 minuten.
4. Leg bevroren bonen in bouillon met groenten, zout, peper, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
5. Bak zonnebloemzaadjes lichtjes in een koekenpan zonder olie.
6. Maak de soepvlek op portieplaten af, voeg er zure room en zonnebloempitten aan toe.
Dankzij snelle recepten in een snelle beurt, bespaart u veel tijd - vergeet het niet!
Salade met radijs en appels
recept:
- 1 radijs
- 100 g gerookte kippenfilet
- rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1 appel
- 2 tafels. lepels citroensap
- 20 g groen
- 1 tafel. lepel wijnazijn
- 1 tafel. een lepel plantaardige olie
- 2 tafels. lepels met mayonaise
- Granaatappelzaden
1. Reinig de radijs, maak schoon en snijd in dunne reepjes. Gerookte kipfilet dunne plakjes. Uienschillen, in tweeën snijden en in ringen snijden. Pel de knoflook en loop door de pers.
2. Was de appel, droog met een papieren handdoek, snij in twee en verwijder de kern met de zaden. Snijd, zonder te reinigen, in dunne plakjes en besprenkel onmiddellijk met citroensap. Was de greens, droog, droog een paar takken om te decoreren, hak de rest van de greens fijn.
3. Meng voor het vullen azijn, plantaardige olie en mayonaise. Voeg zout naar smaak toe, gemalen zwarte peper en klop de garde.
4. Meng alle ingrediënten van de salade voorzichtig, doe ze in een slakom en giet over de dressing. Laat gedurende 15 minuten. Versier de salade voor het serveren met groen en bestrooi met granaatappelpitjes.
Pruimensaus
recept:
- 600 g pruimen
- 60 ml rode wijn
- 1 tafel. een lepel suiker
- 2 anjers
- 1 theelepel. kaneellepel
- 1 citroen
- 1 oranje
- 20 ml sinaasappellikeur
- 200 ml crème 30% vet
1. Was de pruimen, droog, snij elke vrucht doormidden en verwijder de botten. 100 g snijd plakjes en leg opzij voor decoratie, anderen vullen met rode wijn, voeg 60 ml water toe, doe suiker, kruidnagel en kaneel.
2. Was citroen en sinaasappel grondig, droog. Snijd elke vrucht in twee. Halveer eerst de plakjes citroen en sinaasappel, dan de plakjes en dan de plakjes. Met de resterende helften citroen en sinaasappel voorzichtig een dunne schil verwijderen met een scherp mes of een rasp.
3. Bereid citrus en schil, voeg de pan toe aan de gootstenen, steek in het vuur, breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten. Laat afkoelen, verwijder specerijen en pureer met een blender. Giet de drank erin.
4. Klop de slagroom. Kant-en-klare saus verspreid over kremankami, versier met pruimen en slagroom.
Stoofpot met champignons
recept:
- 1 kg witte kool
- 4 tafel. eetlepels plantaardige olie
- 1 ui
- 2 peulen rode paprika
- 2 tomaten
- 500 g champignons
- 1 tafel. lepel azijn
- 1 theelepel. een lepel suiker
- zout
- Gemalen zwarte peper
1. Snijd kool met stro. Verwarm in de pan 2 tafels, lepels plantaardige olie, leg kool, giet 2 tafels, lepels heet water en laat 15 minuten onder het deksel sudderen.
2. Snijd de uien in reepjes. Peperwas, verwijder de stengel met zaden, snijd de pulp met stro. Verhit de resterende olie en bak de ui 3 minuten. Voeg de peper toe en bak gedurende 5 minuten.
3. Snijd de tomaten kriskras door elkaar, laat ze 30 seconden in kokend water vallen, pel ze, snij het vlees. Voeg het toe aan gefrituurde groenten en laat alles 7 minuten samen sudderen.
4. Vul de champignons met heet water en kook gedurende 15 minuten. Gooi het in een vergiet en laat afkoelen. Snij vervolgens in en leg ze aan de kool. Stoof 5-7 minuten.
5. Voeg de groenten, zout, peper toe, giet de azijn, voeg de suiker toe en blijf nog 10 minuten branden. Kant-en-klaarmaaltijden kunnen worden versierd met groenten met snelle recepten.
Zee snack
recept:
- 2 reeksen makreel
- 100 g langkorrelige rijst
- avocado
1 limoenkalk
- 1 grapefruit
- 20 g peterselie en dille greens
- 1 tafel. lepel wijnazijn
- 2 tafels. eetlepels olijfolie
- zout
- Gemalen zwarte peper
1. Verwarm de oven op 180 ° C. Was de makreelfilets, zout naar smaak en bak 30 minuten in folie. Laat afkoelen, scheid het vruchtvlees van de botten en verdeel het met een vork in kleine stukjes.
2. Kook 200 ml water in een pan, giet de voorbereide rijst erover en kook gedurende 10 minuten. Zet dan het vuur uit, laat de rijst op het vuur onder het deksel.
3. Was de avocado, pel deze, snijd hem in twee, verwijder de steen en snij het vruchtvlees met stro. Bestrooi met limoensap. Was de grapefruit, reinig hem, verdeel in plakjes en verwijder de zaadjes.
4. Was de greens met koud water en droog ze op een papieren handdoek. Een paar takken om opzij te zetten voor decoratie, de rest van het groen hakken.
5. Om wijnazijn en olijfolie bij te vullen, meng en zwaai lichtjes. U kunt ook een beetje citroen- of grapefruitsap toevoegen.
6. Bereide visfilets, rijst, avocado, grapefruit, greens liggen op de schotellagen. Elke laag peper naar smaak. Giet vervolgens de dressing, decoreer met kruiden en doe 15-20 minuten in de koelkast, zodat de salade doordrenkt is. Klaar, je kunt dienen!