"The Sand Ring"
- 2,5 kopjes bloem
- 150 g kristalsuiker
- 250 g margarine + voor het invetten van een bakplaat
- 2 eieren
- frisdrank aan het uiteinde van het mes
- 0,5 tl. azijn
- vanilline op het puntje van het mes
- 1 kop geroosterde pinda
Kneed het korte gebakje van bloem, suiker, margarine, ei, soda, azijn en vanilline. Rol het in een laagdikte van 6-7 mm, snij (bijvoorbeeld voor cupcakes) snijringen. Smeer ze met eieren en leg deze kant op gebakken en fijngehakte pinda's. Draai vervolgens om, spreid uit op ingevette margarine. Bak in de voorverwarmde oven tot het gaar is.
Pompoensoep van room
- 300 ml kippenbouillon
- 300 g pompoen
- 0,5 tl. saffraan
- 1h. l. citroensap
- zout, peper naar smaak
- 50 g room met een vetgehalte van 22%
- een paar plakjes gerookt spek
- verschillende plakjes gebakken peper
Giet de pan met bouillon op matig vuur, voeg de pompoen toe, snijd in blokjes, kook tot het zacht is. Als de pompoen klaar is, pureer je. Voeg zout toe, voeg citroensap en saffraan toe. Roer en voeg de crème als laatste toe en meng opnieuw. Bakken van te voren het spek onder de grill tot het knispert. Smeer roomsoep op borden. Top met spek en gebakken paprika, in blokjes gesneden. Garneer met groen.
Tomatensoep met zeevruchten
- 1 kg rijpe tomaten
- 1 kg zeevruchten (mosselen en garnalen)
- 1 ui
- olijfolie
- 1 teentje knoflook
- Italiaanse kruiden
- greens van dille of peterselie
Op olijfolie bak de gehakte bieslook, verwijder het (het is nodig voor de geur), behalve in een gouden gekleurde blokjesbol. Geschild van de schil en de zaden, leg de tomaten in een koekenpan, uitgespreid tot pasteitje. Overbrengen in een pan, water toevoegen (beetje bij beetje, niet om de soep te dun te maken), aan de kook brengen. Voeg een mengsel van Italiaanse kruiden toe. Kook een beetje en voeg zeevruchten toe. Breng aan de kook, voeg zout en peper toe. Bak tot klaar voor 5-10 minuten. In plaats van water, is het goed om vis of £ kippenbouillon te gebruiken. Je kunt een droge witte wijn inschenken. Aan de mosselen en garnalen kunt u zeevisfilets toevoegen. In de soep kunt u apart gekookte en gewassen rijst of zelfgemaakte noedels toevoegen.
Zoete egels »
- 100 g boter
- 100 g suikermaïstokken
- 250 g harde iris ("Kis-kis" of "Golden Key")
Smelt in een pan met iris met boter. Voeg in de hete massa maïsstaven toe, meng, vorm ballen, koel. Serveer met thee.
Cake "Glade of Fairy Tales"
Voor de schoteltest:
- 4 eieren
- 1,5 kopjes suiker en zetmeel
- 2 el. l. cacao
- 100 gram gedroogde abrikozen, pruimen en noten
- 50 g rozijnen
Voor roomgerechten:
- 200 g gecondenseerde melk en boter
Voor glazuurschalen:
- 3 el. l. zure room
- 2 el. l. boter
- 3 el. l. suiker
- 1 eetl. l. cacao
Om gerechten te versieren:
- kokosnoot krullen van verschillende kleuren
- decoraties van suikermastiek
- chocoladebeeldjes van lieveheersbeestjes
Maak het deeg klaar. Eieren kloppen met suiker tot de consistentie van dikke zure room. Voeg soda, zetmeel, meel toe. Verdeel de massa in drie delen. In het eerste deel gedroogde abrikozen, in het tweede deel - cacao, noten en rozijnen, in de derde pruimen. Bak cakejes. Bereid de crème voor. Meng de gecondenseerde melk met een mixer en boter. Bereid het glazuur voor. Meng zure room, suiker en cacao. Kook gedurende 5 minuten. Koel af en voeg boter toe. Bedek de room met room, bedek de bovenkant van de cake met glazuur, bestrooi met kokosschaafsel. Garneer met bloemen gemaakt van suiker mastiek en chocolade beeldjes.
Cake "Monastic Cottage"
Voor de schoteltest:
- 2 kopjes bloem
- 1 pakje margarine
- 250 g zure room
- kersen zonder pitjes
Voor slagroomgerechten 1:
- 1 bank gekookte gecondenseerde melk
- 300 g boter
Voor slagroomgerechten 2:
- 250 g dikke zure room
- 100 g suiker
- noten
- chocolade
Crème bereiden 1. Klop gekookte gecondenseerde melk met boter. Crème nummer 2 bereiden. Zure room met suiker opkloppen. Maak het deeg klaar. Margarine rasp op een grote rasp. Meng het met bloem, hak met een mes. Voeg de zure room toe. Kneed het deeg en zet het in de koelkast gedurende 30 minuten. Verdeel het dan in 15 stukken. Rol de ovale cake uit, leg in rijen van 5, 4, 3, 2 en kersen en knoop de randen vast. Elke rij met room № 1 en giet de top met room № 2. Versier de cake met chocolade en walnoten.
IJs en fruit dessert
- appel, perzik en banaan
- 50-100 ml melk
- 80 g ijs
- 10 stks rozijnen
Maal in de blender geschild en snijd in stukjes fruit. Giet de melk en voeg het ijs toe. Meng alles in een blender. Klaar om het dessert met rozijnen te versieren.
Mannick met gekonfijt fruit
- 1 kop kefir of zure melk
- 100 g margarine
- 1 glas suiker, bloem en griesmeel
- 1 ei
- 0,5 tl. soda of bakpoeder
- gekonfijt fruit, noten, rozijnen
Margarine smelt, meng met kefir (zure melk) en suiker. Voeg het ei en de soda toe. Giet de bloem en mango erin (de mango is nodig na het meel). Laat 3-4 uur (kan 's nachts). Het deeg moet niet erg dik zijn, maar niet stromen (pas de dichtheid van de manga aan). Voeg naar smaak gekonfijt fruit, noten en rozijnen toe. Bak in de oven tot het gaar is.
Plantaardige salade
- 3 stukken elk. gekookte bieten en aardappelen
- 2 stuks elk. gekookte wortels, zuurbolletjes en ingelegde komkommer
- 1 kipfilet
- 5 gekookte eieren
- 1/2 blikje groene erwten
- 200 g harde kaas
- zure room en mayonaise (1: 1)
- Groenen voor decoratie
Gekookte groenten schoongemaakt. Bieten, aardappelen, eieren en wortelen raspen op een grote rasp. Kipfilet fijn gesneden, uien - halve ringen. Lay-outlagen: 1 laag: aardappelen; 2 lagen: komkommer; 3 laags: 1/2 bieten + mayonaise-zuur mengsel; 4 lagen: filet, zout en ingelegde uien; 5 laag: wortel + mayonaise-zuur mengsel; eieren; 7 laag: harde kaas + mayonaise-zuur mengsel; 8 lagen: erwten; 9 laag: 1/2 biet + mayonaise-zuur mengsel.
Cupcakes "Baby"
- 100 g boter
- 200 g zure room
- 150 g suiker
- 3 eieren
- 50 g rozijnen
- sesam
- 300 g bloem
- 1 zakje vanille
- Sahara
- 1h. l. soda
- 1 eetl. l. azijn
- plantaardige olie voor smering
De olie wordt verzacht en gemalen met suiker, voeg zure room, eieren toe en schud goed. Smeer dan de soda in met azijn en voeg dit mengsel toe. Giet er meel, rozijnen en sesamzaadjes in, meng goed. Het deeg moet een consistentie zijn zoals een dikke zure room. Leg het deeg in een lepel, ingevet met plantaardige olie. Bak in een goed verwarmde oven op 180 ° C tot deze lichtbruin is. De baktijd hangt af van de grootte van de mallen (voor kleine mallen, ongeveer 30 minuten). Desgewenst kunnen kant-en-klare en gekoelde cupcakes worden besprenkeld met poedersuiker.