- margarine of boter - 250 gram
- meel - 2 kopjes
- aardbeien - 4 glazen
- banaan - 3 stuks
- suiker - 1 glas
- zout - naar smaak
- vla of geslagen wit voor vullen en decoreren - naar smaak
Een zandtaart met bananen en aardbeien wordt bereid met een minimum aan ingrediënten. Bereiding: Meng in een kom bloem, zout en 1/2 kop suiker. Voeg de gehakte margarine toe en vermaal tot de consistentie van kruimels. Kneed het deeg, voeg geleidelijk water toe (slechts 4-5 lepels) en kneed het deeg grondig na elke toevoeging. Verdeel het deeg in twee, vorm een schijf van elke helft. Verpak het deeg in een plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast. Verwarm de oven voor. Rol rechthoekig gevormde cakes uit het gekoelde deeg. Bak cakes in de oven gedurende 15 minuten tot ze goudbruin zijn. Klaar gebak koel. Hak de aardbeien fijn en laat een paar bessen over voor decoratie. Meng de gemalen aardbeien met 3 eetlepels suiker in een pan en houd ze op laag vuur. Snijd 2 bananen in dunne plakjes en meng met aardbeien. Leg een cake op een schaal, erbovenop een aardbei-banaanvulling en dan een laag vla. Zet bovenop de tweede cake en vet het in met een custard. Snij de overgebleven banaan in dunne plakjes en decoreer de cake. Top met aardbeien. Snijd de cake in plakjes en serveer.
Porties: 10