Je hebt nodig:
500 gram lamsvlees of 400 gram varkensvlees
2 el. eetlepels vet
6-8 aardappelknollen
2 wortelwortels
1 peterseliewortel
2 uien
2 el. eetlepels tomatenpuree
1 eetl. een lepel tarwebloem
zout, zwarte gemalen peper
een paar erwten zwarte peper
laurier
peterselie greens.
Bereidingswijze:
- snijd de stukken vlees van de varkenslap, besprenkel ze met zout en peper, bak ze in een hete koekenpan met boter;
-droog de tomaten een paar minuten;
- Doe de jongen in een diepe koekenpan, voeg bouillon, tomaten toe en laat ongeveer 40 minuten sudderen;
- bloem, groen, aardappelblokjes, peper, laurier, zout toevoegen en klaar maken.