Chocoladetaart Fantastisch heerlijke cake, die bestaat uit een delicaat en luchtig chocoladekoekje en drie chocoladelagen. Elke laag is een heerlijke chocolademousse: zwart, melk of wit. Om de mousse snel op de taart te mousseren, moet u 30 minuten in de vriezer een cake bakken voordat u mousses bereidt. Zo'n cake heeft 2 voedingsopties. Het kan onmiddellijk worden geserveerd, uit de vriezer worden gehaald en ontdooid voordat het 15 minuten bij kamertemperatuur wordt geserveerd. Zo'n cake verandert in een ijstaart. Of houd de cake voor het serveren in de koelkast. Dan zult u genieten van de delicate smaak van de cake. Beide opties zijn erg goed!
ingrediënten:- Tarwemeel 100 g
- Boter 100 g
- Chocoladezwart 100 g
- Suiker, vanille 20 g
- Suiker 150 g
- Eieren van kip 4 stuks.
- Zout 1 snuifje
- Bakpoeder 11g
- Crème 200 ml
- Chocoladezwart 150 g
- Boter 30 g
- Cognac 15 ml
- Gelatine 8 g
- Melkchocolade 150 g
- Crème 200 ml
- Boter 30 g
- Gelatine 8 g
- Cognac 15 ml
- Chocolade wit 150 g
- Crème 200 ml
- Boter 30 g
- Gelatine 8 g
- Cognac 15 ml
- Stap 1 Om de taart "Drie chocolaatjes" te maken, hebben we een chocoladekoekje, dikke slagroom, gelatine, boter, cognac, zwart, melk en witte chocolade nodig.
- Stap 2 Plaats het koekje in de vorm waarin het gebakken was en strek vervolgens de bogen met folie. Strooi de biscuit met 2-3 eetlepels cognac. Leg het koekje in de vorm in de vriezer.
- Stap 3 Gelatine weken in 50 ml crème. Laat 20 minuten staan voordat je gelatine opzwelt.
- Stap 4 Koel de crème in een weelderige massa.
- Stap 5 Smelt de zwarte chocolade met boter.
- Stap 6 Voeg 1/3 van de gezwollen gelatine toe aan de massa. Verhit de massa om de gelatine op te lossen, maar kook niet.
- Stap 7 Koel af tot kamertemperatuur. Voeg 1/3 van de massa slagroom en cognac toe. Roer.
- Stap 8 Giet de mousse van de zwarte chocolade op het chocoladekoekje. Zet gedurende 10 minuten in de vriezer.
- Stap 9 Bereid melkchocolademousse: smelt melkchocolade met boter. Voeg 1/3 van de massa van de gezwollen gelatine toe. Roer, roer, tot het gelatine volledig is opgelost.
- Stap 10 Koel een beetje. Voeg 1/3 slagroom en cognac toe. Roer.
- Stap 11 Giet een mousse van melkchocolade op de mousse van zwarte chocolade. Zet in de vriezer.
- Stap 12 Om witte chocolademousse te maken smelt je de witte chocolade en boter. Voeg 1/3 van de massa van de gezwollen gelatine toe. Verwarm tot de gelatine is opgelost, onder voortdurend roeren.
- Stap 13 Koel af tot kamertemperatuur. Roer de rest van de slagroom door elkaar.
- Stap 14 Giet de mousse van de witte chocolade op de mousse van melkchocolade. Zet in de vriezer.
- Stap 15 Haal voor het serveren 15 minuten voor het opdienen de cake uit de vriezer. Verwijder de folie. Zo'n taart zal lijken op een ijstaart.Je kunt de cake niet houden tot je hem in de vriezer serveert, maar bewaar hem in de koelkast, dan zal hij zacht en zacht zijn.